이번엔 고소한 로투스 크림치즈와 달달한 초코 머핀의 만남!! 가볍게 만들어 먹기 좋은 로투스 크림치즈 초코머핀을 소개드립니다. 예전에 베이킹을 활용하기 위해 사놓았던 로투스과자~~ 유통기한이 임박해 어떻게 활용하면 좋을까 고민을 하던 중 유튜버 효썸님의 로투스 크림치즈 초코머핀을 알게 되었죠. 로투스 크림치즈와 초코 머핀의 조합이라니!! 바로 한눈에 반해 새롭게 만들어보기로 하였답니다. 일반 머핀틀을 활용하여도 좋지만 큐브 모양의 실리콘 몰드를 사용해 보았더니 색다른 느낌으로 더 먹음직스럽게 보였던 로투스 크림치즈 초코머핀!! 맛을 보니 파운드케이크처럼 묵직한 스타일은 아니지만 폭신폭신하면서도 촉촉한 식감 덕분에 간식으로 부담 없이 먹기 좋았습니다. 중간에는 로투스 크림치즈가 들어갔기 때문에 로투스 특유..

이번엔 집에 어정쩡하게 남아있던 생크림을 활용해 만들어본 베이킹~ 생크림 머핀을 소개드립니다. 집에 먹다 남은 생크림이 있었는데 그냥 버리기엔 아깝고 양도 어정쩡하게 남아 어떻게 활용할까 베이킹 관련 자료를 찾아보다가 초간단하게 만들 수 있는 생크림 머핀을 알게 되었답니다. 버터도 없이 정말 초초간단하게 만들 수 있는 생크림 머핀이었기에 바로 만들어보기로 하였죠. 베이킹 초보자의 경우 머핀을 만들때 버터크림화 과정에서 실패하는 경우가 종종 있지만 생크림 머핀은 버터도 필요없기에 누구나 실패 없이 만들 수가 있겠더라고요. 노버터로 최소한의 재료로 휘리릭~ 섞어주기만 하면 끝! 덕분에 큰 레시피 없이 쉽고 간단하게 생크림 머핀을 완성할 수 있었습니다. 과정 자체가 너무나도 쉬워 그정도로 맛있을까? 생각이 들..

이번엔 찹쌀가루를 이용해 간단하게 만들어본 베이킹~ 쫀득한 초코 찹쌀 머핀을 소개드립니다. 저는 밀가루를 이용한 베이킹이 부담스러울때면 쫀득한 식감이 좋은 찹쌀가루를 이용한 베이킹을 해보고 있답니다. 밀가루가 아닌 찹쌀가루를 이용한 베이킹은 식감도 좋고 속도 편해 개인적으로 참 좋아하기도 해요. 찹쌀 베이킹 중에서도 달달한 찹쌀 브라우니를 참 좋아하는데, 이번엔 머핀 형식으로 만들어 보았답니다. 다만 칼로리의 부담을 줄이기위해 초콜릿은 빼고 코코아 파우더만 넣었습니다. 대신에 토핑으로만 살짝 올려보았더니 포인트도 되고, 맛의 부담도 적어 더욱 건강하게 먹을 수 있었답니다. 달달한 간식을 좋아하지만 부담이 컸던 분들은 찹쌀가루를 이용한 초코 찹쌀 머핀을 한번 만들어보세요. 레시피는 블로거 MJ의 후다닥 레..