예전에 밀가루는 전혀 사용하지 않고 오트밀을 이용해 오트밀 대파 스콘을 만들어 본 적이 있습니다. 밀가루 없이 오트밀만을 이용해 스콘을 만들어본 건 처음이었는데 예상외로 오트밀 특유의 구수함 덕분에 만족감이 컸던 베이킹이었죠. 그래서 이번엔 좀 더 업그레이드하여 초코버전의 오트밀 스콘을 만들어 보았습니다. 코코아 파우더를 추가해 초코의 풍미를 더하고 오트밀에 캐슈넛을 더해 고소함까지 높여보았답니다. 개인적으로 달달한 초코를 참 좋아하지만 가끔은 부담스럽게 느껴질때까 있었는데 이렇게 오트밀 스콘으로 건강하게 즐겨보니 또 다른 재미를 느낄 수 있었습니다. 완성된 오트밀 초코스콘 자체가 심심한 것 같아 윗면에 토핑으로 초코까지 살짝 뿌려 완성해 보았습니다. 모든 재료를 한번에 넣고 휘리릭~ 섞기만 하면 초간단..

예전에 식이섬유가 풍부한 오트밀을 이용해 다양한 스타일의 오트밀 쿠키들을 만들어 본 적이 있습니다. 밀가루의 섭취량을 줄이고 건강하게 즐기고 싶어 만들었던 쿠키였지만 생각 이상으로 맛이 좋아 종종 만들어 먹기도 했었답니다. 이번엔 오트밀을 이용해 쿠키류가 아닌 겉바속촉 오트밀 스콘을 만들어 보았습니다. 밀가루는 전혀 넣지 않고 오트밀을 갈아 넣고 건강하게 만들어 본 스콘~ 여기에 오트밀 스콘의 맛을 한층 더 업그레이드 시키기 위해 대파 치즈 스콘과 접목시켜보았답니다. 오트밀 특유의 구수함과 달달 볶아진 대파의 향이 더해지니 건강하면서도 맛있는 스콘을 완성시킬 수가 있었죠. 밀가루는 전혀 넣지 않고 오트밀을 갈아 넣어 만든 스콘이지만 맛 자체도 정말 구수해 넘 맛있었답니다. 여기에 대파를 달달 볶았더니 대..

이번엔 버터 대신 오일을 넣고 두유 스콘을 만들어 보았습니다. 사실 노버터로 스콘 만들기는 처음 해보는 거라 맛이 좋을까 의문이 들긴 했습니다. 하지만 칼로리도 줄일 겸 관련 정보를 찾아보다가 유튜버 MJ 홈베이킹 님을 참고하여 스콘을 만들어 보았죠. 불안했던 예상과는 달리 막상 구워서 먹어보니 겉은 바삭 속은 촉촉 의외로 참 맛있었던 스콘이었어요. 스콘의 매력인 바삭하면서도 퍽퍽한 느낌에 두유의 고소함이 크게 느껴졌답니다. 스콘 윗부분에 계란물을 바르는 과정도 생략하여 보기엔 투박하고 멋스러움이 없지만 의외의 맛을 느낄 수 있을 거랍니다. 담백함과 고소함이 함께 느껴지니 건강한 빵의 느낌이 물씬~ 그럼 저와 함께 비건 베이킹으로 진행한 두유 스콘을 만들어 볼까요? -재료- 박력분 150g 베이킹파우더 ..