이번엔 편스토랑 류수영 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 저녁 메뉴, 순대볶음을 소개드립니다. 개인적으로 순대를 좋아하다 보니 저녁 메뉴 또는 야식 메뉴로 순대볶음을 자주 만들어 먹는 편입니다. 평소엔 맛보장 백종원 레시피를 활용해 만들어 먹었는데 이번엔 예전부터 궁금했었던 어남선생 순대볶음 레시피를 활용해 새롭게 만들어 보았습니다. 류수영표 순대볶음에는 양파를 오랜 시간 볶아 카라멜라이징하여 만드는 것이 포인트였는데 만드는 방법 자체가 특이해해 더욱 색다르게 다가왔던 것 같습니다. 카라멜라이징한 덕분에 풍미가 올라가 평소 먹던 순대볶음과는 완전히 다른 느낌으로 더욱 알차게 먹을 수 있었습니다. 그럼 편스토랑 류수영 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 저녁 메뉴, 순대볶음을 만들어 보도록 하겠습니다. ..

이번엔 집에 남아 있었던 순대를 활용해 초간단하게 만들어 본 요리 백종원 치즈순대를 소개드립니다. 집에서 순대볶음이나 순대전골 등을 종종 만들어 먹지만 양이 많아서 어정쩡하게 순대가 남는 경우들이 있습니다. 그럴 경우 그냥 데워서 먹기도 하지만 오랜만에 백종원 레시피를 활용해 치즈순대를 만들어 보았습니다. 불 사용하기 귀찮은 날~ 어정쩡하게 남아있는 순대를 처치하기에 최고인 백종원 치즈순대!! 집에 있는 양념 재료를 활용해 순대, 치즈만 있다면 누구나 쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 메뉴랍니다. 매콤 새콤한 백종원 표 소스를 만들어 순대와 버무려준 다음 피자치즈 솔솔 뿌려 전자레인지에 돌려주기만 하면 끝~~ 10분이면 완성되는 초간단 요리지만 맛 자체도 근사해 집에 어정쩡하게 순대가 남아있다면 백종원..

이번엔 매콤 칼칼 쫄깃~ 야식으로 먹기 좋은 메뉴!! 백종원 순대볶음 황금레시피!! 순대볶음을 소개드립니다. 개인적으로 순대를 참 좋아하는데 순대를 안 먹은 지 오래된 것 같아 야식으로 순대볶음을 만들어보기로 하였답니다. 오랜만에 만들어보는 만큼 레시피는 맛보장 백종원 레시피를 활용해 보기로 하였습니다. 매콤 칼칼하니 은근 중독직인 맛으로 자꾸만 손이 가게 되는 마성의 맛 백종원 순대볶음!! 양배추랑 깻잎도 듬뿍 넣고 무엇보다 들깨가루를 넉넉하게 넣어주었더니 고소함까지 한가득~ 매콤 달콤 쫄깃 탱글~~ 그 조합이 잘 어우러져 맛집 부럽지 않은 맛으로 넘 맛있게 먹을 수 있었습니다. 매콤하면서도 감칠맛 도는 양념맛이 일품이라 야식, 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 아주 잘 어울릴 메뉴랍니다. 그럼 매콤 칼칼 ..

이번엔 순대를 활용해 간단하게 만들어 본 저녁 메뉴! 순대전골을 소개드립니다. 개인적으로 순대를 참 좋아하는데 순대를 먹은 지도 오래된 만큼 오랜만에 마트에서 구매해 온 순대!! 그냥 쪄서 먹어도 맛있지만 저녁 밥반찬으로 활용하기 위해 시판용 사골육수를 활용해 전골을 만들어보기로 하였습니다. 예전엔 순대전골은 외식메뉴라고만 생각했었는데 시판 사골육수를 활용해 간단하게 만들 수 있는 레시피를 알게 된 이후부터는 저녁 밥반찬으로 가끔 만들어먹게되는 메뉴랍니다. 물론 밥반찬뿐만아니라 술안주로도 제격인 칼칼한 순대전골!! 집에 있던 채소들을 활용해 듬뿍 넣고 만들어 보았더니 푸짐하면서도 알차게 한 끼를 해결할 수 있었습니다. (이번엔 배추도 함께 넣었더니 국물맛이 훨씬 깔끔 시원하게 느껴졌습니다.) 특히 마지막..

순대를 좋아해 저녁 밥반찬으로 (빨간 양념 베이스의) 순대볶음을 가끔 만들어 먹기도 하는데 이번엔 새로운 스타일의 백순대 볶음을 만들어 보았습니다. 백순대 볶음은 서울 신림동이 유명하다고는 들었지만 저에게는 접해보지 못했던 생소한 메뉴였답니다. 고추장이 들어가는 순대볶음과는 달리 고소한 들깨가루가 들어가는 백순대 볶음! 처음 접한만큼 뭔가 새롭다! 생각이 들었고, 초고추장으로 만드는 특제 소스가 포인트라고 하시니 그 조합이 괜히 궁금해지더라고요. 완성 후 맛을 보니 들깻가루 덕분에 순대볶음 자체만으로도 참 고소한데 매콤한 양념장을 푹 찍어 먹으니 그 조합이 좋아 색다른 별미 요리로 너무나도 맛있게 먹을 수 있었습니다. 물론 서울 신림동 백순대 볶음을 먹어보진 못해 완전하게 비교할 순 없지만 백종원 레시피..

낮과 저녁 기온 차이가 꽤 나는 요즘~ 이런 날은 꼭 따끈하면서도 시원한 국물요리가 생각나게 되는 것 같습니다. 그래서 오늘은 칼칼한 국물이 생각나는 날~ 간단하게 만들어먹기 좋은 순대전골을 만들어 보았답니다. 사실 순대전골은 깊은 국물 맛을 내는 것이 관건인만큼 집에서 전문점 느낌을 내기엔 참 힘이 들더라고요. 그래서 이번엔 이 부족함을 잡고 전문점 이상 맛있게 즐기기 위해 시판용 사골육수를 사용해 보았습니다. 그 덕분에 한층 더 깊어진 국물 맛에 너무나도 맛있게 먹을 수 있었습니다. 여기에 버섯과 채소들을 듬뿍 넣고 더욱 푸짐하게 즐겼던 저녁 밥반찬, 순대전골!! 칼칼하면서도 속도 든든해지는 국물요리이기에 맛을 보는 순간 저녁밥반찬뿐만아니라 소주 술안주 또는 해장국으로 즐기기 제격이다 생각이 들었답니..