사실 샤브샤브는 푸짐한 재료들만 세팅해놓으면 별다른 레시피 없이 쉽고 맛있게 먹을 수 있는 요리죠. 하지만 샤브샤브에서 가장 중요한 육수 만들기에 큰 부담을 느껴왔기에 집에서 만들어 먹어본 적은 없었던 것 같습니다. 여러 가지 정보들을 찾아보니 일반적으로 사용하는 멸치, 다시마 등으로도 충분히 깊은 맛을 내준다고 하더라고요. 그래서 간단하게 육수를 끓여 집에서 푸짐하게 샤브샤브를 만들어 보게 되었습니다. 늘 외식으로만 즐겨보았던 샤브샤브지만 직접 만들어본 샤브샤브는 생각 이상의 최고의 맛을 선사하였답니다. 담백하면서도 진한 육수 국물 덕분에 다양한 재료들과 잘 어우러 더욱 맛있게 느껴졌답니다. 처음에는 맑았던 육수 국물이 나중에는 소고기의 깊은 맛까지 더해져 더욱 풍미가 가득 해지더라고요. 손님초대요리나..

여러분은 소고기를 즐겨 먹나요? 전 주로 채소 위주의 밥을 먹는 편이라 집에서 고기를 즐겨 먹진 않습니다. 특히 밥반찬 메뉴로 소고기는 참 드물었던것 같아요. 하지만 요즘날씨도 무척 더워져서 체력도 보충할 겸 차돌박이를 구매해보았습니다. 보통 차돌박이는 숙주와 함께 간편하게 볶아서 자주 먹더라고요. 하지만 저는 분위기도 살려볼 겸 차돌박이 파스타를 만들어 보았습니다. 보통 파스타를 먹더라도 토마토소스, 까르보나라, 로제를 즐겨먹죠. 저 역시도 간장을 넣은 파스타를 먹어보진 않아서 이번에 겸사겸사 한번 만들어 보았답니다. 짭조름하면서도 차돌박이의 향까지 느껴진다면 더 맛있는 파스타가 되지 않을까 생각했어요. 저는 여기에 고기의 느끼함을 잡아보고자 깻잎과 함께 곁들어 보았답니다. 누구나 맛있게 즐겨 먹을 수..