이번엔 향긋한 향이 매력적인 얼그레이 가루를 이용하여 사브레 쿠키를 만들어 보았습니다. 개인적으로 향긋한 홍차를 좋아해 얼그레이 티백을 종종 우려 마시곤 하는데 이번엔 사브레 쿠키로 활용해 보았죠. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻으로 과자가 입안에선 부드럽지만 모래알처럼 부서지는 식감을 가지고 있답니다. 사브레 쿠키는 작년에 녹차 사브레 쿠키를 만들어보곤 약 1년 만에 다시 만들어보게 된 것 같아요. 그땐 박력분에 아몬드가루를 함께 넣고 만들었지만 이번엔 얼그레이 향을 잘 느끼고자 박력분만을 넣어 보았습니다. 아주 부드러우면서도 모래알처럼 바사삭 부서지는 식감이 참 재미있기에 자꾸만 먹게 되었던 마성의 사브레 쿠키!! 여기에 향긋한 얼그레이가 더해지니 훨씬 매력적이였던 것 같습니다. 레시피는 유튜버 MJ..

시판용 과자를 따라 만드는 베이킹이 무엇보다 재미있어서 이번엔 마가렛트를 이어 사브레 과자를 따라 만들어 보았습니다. 홈베이킹의 장점은 본인의 입맛에 따라 조절이 가능하다는 게 아닌가 합니다. 사브레 과자도 시판용 과자보다 단맛을 조금 줄였더니 버터의 풍미가 강해져 더욱 맛있게 먹었답니다. 여기에 식감까지 바사삭 너무나도 좋았는데 다만 예쁜 크랙이 생기는 부분에 대해선 아쉬움이 남았습니다. 사브레의 매력 중 하나가 크랙이 크게 생겨 보는 즐거움이 커야하는데 기대한 만큼의 큰 크랙은 생기진 않았답니다. 그 이유는 설탕을 충분히 바르지 않거나 설탕이 녹아버리면 저와같은 결과가 나온답니다. 이점만 주의해준다면 예쁜 사브레 과자를 만들 수 있을 거랍니다. 큰 크랙 대신 작은 크랙들만 많이 생겼는데 맛은 시판용 ..

이번엔 다양한 디저트 만들기로 활용한 녹차 티라미수 파우더를 이용하여 쿠키를 만들어 보았습니다. 일반적으로 녹차 쿠키를 만들 때 녹차가루를 넣고 만들지만 녹차 티라미수 파우더를 이용하여 만든다면 조금은 다른 맛의 쿠키를 만들 수가 있어요. 녹차 가루를 이용한 쿠키는? 녹차 특유의 씁쓸한 향을 진하게 느낄 수 있습니다. 티라미수 녹차 파우더를 이용한 쿠키는? 녹차 가루와 마스카포네치즈가 함께 함유되어 있기에 은은한 녹차 향과 함께 달콤한 티라미수의 맛을 함께 느낄 수가 있답니다. 녹차의 진한 향이 부담스러울 경우는 녹차 티라미수 파우더를 이용하면 맛있게 즐길 수 있을 거예요. 녹차 쿠키 중에서도 저는 녹차 사브레 쿠키를 만들어 보았습니다. 사브레는 프랑스어로 모래라는 뜻으로 과자가 입안에선 부드럽지만 모래..