이번엔 상큼한 여름과일! 블루베리를 활용해 간단하게 만들어 본 디저트, 블루베리 버클을 소개드립니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 상큼 달달한 제철 블루베리!! 개인적으로 블루베리를 좋아해 매년 블루베리를 활용해 다양한 디저트류를 만들어보곤 했는데 올해는 아직 만들어보지 못한 만큼 오랜만에 블루베리 디저트를 만들어 보기로 하였습니다. 어떤 디저트를 만들어볼까 하다가 눈에 확 들어왔던 블루베리 버클!! 버클은 미국식 디저트로 크럼블 케이크와 거의 흡사합니다. (과일이 들어간 크럼블 디저트는 버클이라고 부른답니다.) 블루베리와 같은 베리류와 크럼블 때문에 아래에 깔린 케이크 반죽이 완전하게 부풀지가 않는데 무게 때문에 케이크 표면이 버클을 잠근 것처럼 부풀지 않는 것을 빗대어 버클이라고 부르게 되었답니다. 이름 자..

이번엔 블루베리와 산딸기를 듬뿍 넣어 상큼 달달하게 즐기기 좋은 디저트! 크림치즈 크럼블바를 소개드립니다. 요즘 카페를 가면 핫하게 즐기기 좋은 메뉴인 크럼블바!! 윗면에 크럼블이 듬뿍 올라간 덕분에 보기만 해도 먹음직! 자꾸만 눈길이 가는지~~ 그래서 이번엔 홈베이킹으로 만들어보기로 하였는데 개인적으로 좋아하는 크림치즈 필링이 들어간 버전의 블루베리 크림치즈 크럼블바를 만들어보기로 하였습니다. 필링 사이에 블루베리를 넣고~ 마침 냉동실속에 있던 산딸기까지 함께 더해 보았더니 상큼함이 두배!! 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있었습니다. 부드러우면서도 달달한 치즈 필링과 상큼한 블루베리, 산딸기의 조합~ 그리고 고소한 크럼블 토핑까지 환상의 조합!! 레시피는 유튜버 진영 님을 참고하였습니다. 그럼 저와 함께 꾸..