개인적으로 촉촉 부드러운 치즈 케이크를 좋아해 브라우니 치즈케이크, 오레오 치즈케이크 등 다양한 스타일의 치즈케이크들을 만들어 본적이 있습니다. 또한 크림치즈를 이용해 쿠키까지도 만들어 보았는데 크림치즈빵은 한 번도 만들어 본 적이 없었죠. 빵집에 가면 꼭 먼저 고르는 빵이 크림치즈빵인 만큼! 이번에 새롭게 만들어보게 되었습니다. 처음에는 파리바게트 스타일의 크림치즈 호두빵을 만들어보려고 하였으나, 냉장고에 있던 블루베리 콩포트를 보는 순간 메뉴를 살짝 변경하여 블루베리 크림치즈빵으로 변경해 만들어 보았습니다. 크림치즈의 새콤 고소함과 블루베리의 상큼 달달함이 더해지니 더욱 맛있었던 블루베리 크림치즈 빵! 블루베리 크림치즈빵에는 역시나 소보로와 잘 어울릴 것 같아 토핑으로 소보로까지 더해 보았습니다. 보..

이번엔 집에 있던 블루베리 콩포트를 이용해 크럼블 쿠키를 만들어 보았습니다. 고소한 소보로를 듬뿍 올리고 중간에 블루베리 콩포트까지 넣었더니 너무나 맛있게 먹었던 쿠키였답니다. 소보로 토핑에다 안에는 블루베리 콩포트가 들어가니 맛은 무조건 보장되겠죠? 일반 쿠키가 아닌 조금 특별한 쿠키를 만들고 싶다면 블루베리 크럼블 쿠키를 한번 만들어보세요. 물론 블루베리 콩포트가 없다면 블루베리 쨈을 이용하셔도 좋고 그 외 다양한 쨈들을 활용하셔도 좋아요. 그럼 블루베리 콩포트를 이용해 간단하면서도 상큼 달달한 크럼블 쿠키를 함께 만들어볼까요? 레시피는 유튜버 효썸 님을 참고하였습니다. -쿠키 반죽 재료- 버터 60g 설탕 40g 노른자 1개 박력분 110g 아몬드가루 10g -크럼블 재료- 버터 40g 설탕 30g..

6월 제철과일하면 떠오르는 것 중에 하나인 “블루베리“ 오늘은 블루베리 콩포트를 이용해 건강한 블루베리 머핀을 만들어 보았습니다. 저는 여름이면 블루베리를 이용해 과육이 그대로 살아있는 콩포트를 만들곤 합니다. 이 블루베리 콩포트는 다양하게 활용하기 좋은데 우유에 태워먹거나 빵 등에 쨈 대신 발라먹을 수 있답니다. 블루베리 콩포트는 설탕을 넣고 절인 후 끓여주면 간단하게 완성이 됩니다. 간편하면서도 과육이 살아있기 때문에 개인적으로 쨈보다 더 좋아해요. 그래서 만들어놨던 블루베리 콩포트를 이용해 만들어본 머핀입니다. 보라보라한 색감덕분에 보기만 해도 산뜻함이 한가득인 머핀이랍니다. 블루베리 콩포트를 이용해 간단하게 만들어보았지만 없다면 블루베리 쨈을 이용하셔도 무관합니다. 저는 블루베리 콩포트와 함께 집..