몸에 좋고 맛도 좋은 상큼 달달 제철 블루베리~ 블루베리를 개인적으로 좋아하기에 베이킹에도 다양하게 활용을 해보고 있는 요즘이랍니다. 스콘, 치즈케이크 코블러 등에 활용해 보았는데 이번에 도전해본 베이킹 메뉴는 블루베리 갈레트입니다. 갈레트는 프랑스에서 식사 후 디저트로 즐겨먹는 팬케이크 형태의 빵과자랍니다. 조금 생소하게 느껴지기도 하지만 쉽게 말해 틀 없이 자연스럽게 만들 수 있는 파이라 생각하면 됩니다. 블루베리 갈레트는 전용틀없이도 만들 수가 있는데, 자연스럽게 접어 구워내는 것이 갈레트만의 큰 매력이라 할 수 있죠. 갈레트는 진한 구움색이 날 때까지 바삭하게 구워주어야 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 저는 블루베리를 이용하였지만 복숭아, 딸기, 사과 등등 입맛에 따라 더 다양한 과일들을 이용하셔..

이번엔 몸에 좋고 맛도 좋은 상큼 달달~ 제철 블루베리를 이용한 베이킹을 해보았습니다. 블루베리를 이용해 만들 수 있는 다양한 베이킹 중에서도 이번에 만들어본 것은 바로 블루베리 코블러랍니다. 생소하게 느껴지기도 하지만 일종의 파이로 반죽 위에 과일을 얹고 오븐에 구워내는 방식이랍니다. 이 코블러는 바닐라 아이스크림이나 생크림을 곁들어서도 많이 먹는데 우리나라에선 흔하진 않지만 미국 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있는 디저트라고 해요. 작년 이맘때쯤엔 복숭아를 이용해 코블러를 만들어 본 적이 있는데 이번엔 조금 다르게 변경하여 블루베리와 접목해 보았답니다. 저는 블루베리를 이용하였지만 복숭아, 딸기, 사과 등등 입맛에 따라 더 다양한 과일들을 이용해 만들 수 있는 코블러! 이름이 생소해 만드는 방법은 어렵지 ..