이번엔 노오븐 베이킹으로 보릿가루와 막걸리를 이용해 건강하게 즐길 수 있는 간식, 보리술빵을 만들어 보았습니다. 사실 작년 명절에 보리술빵을 만들어 본 적이 있는데 깜빡하고 사진을 제대로 남기지 못해 소개해 드리진 못했습니다. 보릿가루를 이용해 만든 술빵인만큼 어른들의 반응이 굉장히 뜨거웠던 빵이었답니다. 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있고, 보리떡용 가루만 있다면 손쉽게 만들 수 있는 보리술빵~ 찰보리가루를 이용하였기에 포슬포슬하면서도 쫀득한 식감까지 함께 느낄 수 있었답니다. 찰보리빵인 만큼 색감 자체도 갈색빛이 돌지만 파릇한 색감을 한번 표현해보고 싶어 새싹보리 분말을 활용해 보았습니다. 그 덕분에 파릇하면서도 오묘한 색감이 표현이 되었던 것 같습니다. 특히 밀가루가 아닌 찰보리가루로 만들었기에..

경주에서 황남빵 다음으로 유명한 특산 식품인 찰보리빵! 이 찰보리빵은 2개의 팬케이크 사이에 팥앙금이 들어간 형태로, 찰보리가루로 만든 팬케이크인데요. 저는 개인적으로 이 경주 찰보리빵을 좋아해요. 그래서 찰보리빵을 집에서 만들기를 도전해보았습니다! 사실 몇 달 전에 경주 찰보리빵 만들기 체험을 다녀왔었는데요. 만드는 방법을 자세히 알아와야지라는 생각에 기대를 부풀고 다녀왔었는데... 정확한 레시피는 알려주기가 곤란하다고 하더라고요. 그래서 그때의 기억을 더듬어가며 저만의 레시피로 만들어 보았답니다. 직접 만든 찰보리빵의 모습입니다!! 외관상 찰보리빵과 비슷한 형태로 보이시죠? 생각 이상으로 나름 잘 나온 것 같아요. 찰보리빵을 만들 때 제일 중요한 것 중에 하나가 굽기예요. 모든 면이 골고루 익지 않으..