이번엔 초간단 간식! 또띠아를 활용해 후다닥 만들기 좋은 간식, 나초 퀘사디아를 소개드립니다. 또띠아 피자, 브리또, 퀘사디아, 파히타 등등.. 간단 간식, 아이 간식, 브런치로 간단하게 만들어 먹기 좋은 식재료인 또띠아! 다양한 또띠아 요리 중에서도 닭고기나 돼지고기 올리고, 채소와 치즈 뿌려 노릇노릇 구워 먹는 요리인 퀘사디아는 개인적으로 참 좋아하는 간식 중 하나입니다. 간단하게 만들기도 좋고 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛과 분위기까지도 달라져 더 좋은 간식인 퀘사디아~ 예전에 타코벨에서 크런치랩을 너무 맛있게 먹었던 기억이 있었기에 그때의 기억을 떠올리며 또띠아를 활용해 간단 버전의 나초 퀘사디아를 만들어 보기로 하였습니다. 소고기 대신 집에 있던 다진 돼지고기를 달달 볶아 토마토소스를 더해 주었..

이번엔 다가오는 크리스마스 & 연말에 만들기 좋은 홈파티 음식! 엔칠라다를 만들어 보았습니다. 평소에 잘 접해본 적이 없는 멕시코 요리지만 먹음직스러운 비주얼에 빠져 사 먹어본 적이 있는 멕시코 음식! 멕시코 음식점에 먹었던 메뉴 중에서도 또띠아를 돌돌 말아 만든 엔칠라다는 한 번쯤 집에서 만들어봐도 되겠다 생각을 했었답니다. 평소 멕시코 요리를 접해보지 못했다면 조금 생소하게 느껴지기도 하는 엔칠라다는 또띠아 위로 고기나 해산물 등을 넣고 돌돌 말아 소스와 함께 오븐에 굽는 방식의 멕시코 요리입니다. 다만 멕시코 요리인만큼 다양한 종류의 향신료가 필요하지만 최대한 집에 있는 재료들을 활용해 비슷하면서도 우리 입맛에 익숙한 느낌의 엔칠라다를 만들어 보았습니다. 토마토소스가 베이스인 엔칠라다에 퓨전요리 느..