이번엔 여름에 만들어먹기 좋은 디저트!! 상큼한 맛이 매력적인 라임코코넛바를 소개드립니다. 요즘 날씨도 덥고 상큼한 디저트가 생각이나 검색을 해보다가 새롭게 알게 된 라임코코넛바! 개인적으로 상큼한 레몬을 좋아해 베이킹에 접목해 보이기도 했지만 라임은 아직까지 접해보지 못했던 식재료인 만큼 이번에 새롭게 만들어보기로 하였습니다. 만드는 순간에도 상큼한 라임의 풍미가 가득했는데 완성 후 한 입 베어무니 시트러스 향이 가득해 취향저격!! 완전히 반해버렸던 디저트였습니다. 상큼한 시트러스 향이 포인트인 만큼 신 맛이 강했지만 코코넛이 들어간 고소한 크러스트 과자 부분이 그 맛을 충분히 중화시켜 주었고, 개인적으로 코코넛을 크게 좋아하진 않지만 콕콕 씹히는 식감이 부담스럽지 않게 느껴져 좋았습니다. 상큼한 디저..

이번엔 상큼한 레몬과 향긋한 얼그레이를 접목한 크림치즈쿠키! 얼그레이 레몬크림치즈쿠키를 소개드립니다. 개인적으로 다양한 수제쿠키 중에서도 크림치즈가 중간에 듬뿍 들어간 크림치즈쿠키를 참 좋아합니다. 비주얼도 좋아 보는 동안 가장 먼저 눈이 가게 되는 쿠키인데 이번엔 상큼하게 즐기기위해 레몬을 더해 보았고 얼그레이를 넣어 향긋함까지 추가해보았답니다. 그리고 자칫 심심해보일 수 있었던 레몬크림치즈쿠키 윗면에 레몬 글레이즈를 뿌려 보았더니 비주얼도 살리고 한층 더 상큼 달달한 맛으로 즐길 수 있었습니다. 다만 더운 날씨에 작업하다보니 반죽도 금방 녹고 굽는 동안에도 쿠키가 퍼져버려서 너무 속상했던 베이킹... 그래도 쿠키 자체의 식감은 겉바속촉! 향긋하면서도 상큼 달달한 맛은 확실히 좋았습니다. 역시 크림치즈..

이번엔 레몬을 활용한 베이킹~ 촉촉하면서도 입안 가득 상큼한 레몬 큐브 파운드케이크를 소개드립니다. 홈베이킹으로 나름 다양한 메뉴들을 도전해보고 있지만 집에 베이킹 틀 종류가 생각보다 없다 보니 아쉬움이 클 때가 많았습니다. 그래서 이번엔 귀여운 큐브 모양의 파운드케이크를 만들기 위해 큐브 모양의 실리콘 몰드를 구매해 보았답니다. 다양한 종류의 큐브 파운드케이크 중에서도 처음으로 도전해 본 메뉴는 레몬 큐브 파운드케이크!! 너무나도 더운 날씨에 입맛도 잃어가는 요즘이기에.. 새콤달콤 레몬이 제격이지 않을까 생각을 하였답니다. 큐브 틀을 이용하였더니 역시나!! 모양부터도 넘 귀여웠던 파운드케이크~ 맛을 보니 입안가득 상큼한 레몬향이 느껴졌고, 무엇보다 보들보들 촉촉한 식감이 최고였답니다. 특히나 윗면에 레..