담백하고 영양가도 높은 두부는 흔히 먹는 식재료 중 하나죠. 냉장고 속에 꼭 있는 재료 두부는 찌개와 함께~ 또는 다양한 조리법으로 활용하게 됩니다. 이번엔 활용도가 높은 이 두부를 이용해 백종원표 두부조림을 만들어 보았습니다. 보들보들한 두부에 짭조름한 양념까지 잘 어울려지면 최고의 맛을 자랑하는 두부조림! 하지만 이번엔 만들어본 백종원 두부조림은 짭조름한 두부조림과는 달리 칼칼한 맛이 포인트랍니다. 고춧가루, 새우젓 등을 넣고 만든 덕분에 칼칼하면서도 뒤끝은 깔끔한 맛을 내주었죠. 여기에 들기름의 고소함까지 더해지니 맛 자체도 색다르게 다가왔습니다. 다만 (칼칼한 맛을 더 느끼기 위해) 기존 레시피에 들어가는 설탕은 생략하고 만들어 보았습니다. 그럼 저와 함께 칼칼한 맛이 매력적인 밥반찬 백종원 두부..

이번엔 바쁜 일상 속에서 누구나 쉽게 만들 수 있고 포만감도 큰 메뉴 순두부 계란찜을 소개드립니다. 순두부라고 하면 얼큰하면서도 칼칼한 순두부찌개를 가장 먼저 생각이 들지만 알고 보면 무궁무진하게 활용도가 높은 식재료라 할 수 있습니다. 그중에서도 순두부 계란찜은 자극적이지도 않아 어린아이부터 어른까지 누구나 가볍게 먹을 수 있는 메뉴랍니다. 순두부와 계란의 조합이기에 부들부들 목 넘기도 좋아 아침식사 대용으로 먹으니 참 든든해지더라고요. 특히 순두부 계란찜이긴 하지만 저는 국물의 양을 늘려 국처럼 떠먹으니 더 좋았답니다. 순두부와 계란만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 순두부 계란찜!! 그럼 저와 함께 부들부들 담백한 맛이 매력적인 순두부 계란찜을 만들어 볼까요? -재료- 순두부 1 봉지 계란 3개 ..

담백하고 영양가도 높은 두부는 집에서 흔히 먹는 식재료 중 하나죠. 두부는 그냥 양념에 찍어 먹어도 맛있고~ 찌개류와 함께 끓여도 좋고~ 활용도가 높은 식재료라고 생각이 듭니다. 이번엔 이 두부를 이용해 조금은 특별한 요리, 두부 강정을 만들어 보았습니다. 두부를 튀기듯이 구워 달짝지근한 소스를 입혀 준다면 누구나 좋아할 두부 강정이 뚝딱 완성이 됩니다. 특히 두부에 전분 옷을 입혀 구웠기에 겉은 바삭하면서 속은 촉촉 쫄깃한 식감을 가지게 된답니다. 여기에 달짝지근한 소스가 겉면에 코팅이 되어 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛이었죠. 비주얼만 봐도 윤기가 좌르륵~ 먹음직스러워 보였는데 질리지 않고 계속 먹을 수 있으니 더 좋았던 것 같습니다. 두부를 튀기듯 굽는 과정만 주의해준다면 누구나 쉽게 만들 수 있는..

마땅히 먹을 반찬이 없는 날 어묵, 두부만 있다면 손쉽게 만들 수 있는 찌개요리, 어묵 두부찌개를 소개드립니다.어묵 두부찌개는 조금 생소하게 느껴질 순 있지만 저희 집에선 자주 먹는 찌개 중 하나입니다. 멸치육수에 국간장, 고춧가루로 간을 맞추고 주 재료인 어묵, 두부를 넣고 끓이기만 하면 완성이 되는 어묵 두부찌개~ 깔끔하면서도 시원한 국물 덕분에 남녀노소 누구나 호불호 없이 맛있게 즐길 수 있답니다.어묵, 두부만을 이용해 만드는 찌개인데 이번엔 귀여운 니모 모양의 어묵까지 함께 넣어보았습니다.귀여운 니모 어묵 덕분에 분위기까지 새롭게 보였던 것 같습니다. 그럼 실패없이 누구나 쉽게 만들 수 있는 찌개 요리, 어묵 두부찌개를 함께 만들어 볼까요? -재료-얇은 어묵 4장부친 두부 1모니모 모양 어묵 5개..

밥반찬으로 흔하게 즐겨먹는 두부조림! 이번엔 평범한 두부조림과 달리 색다른 느낌으로 한번 만들어 보았습니다. 단짠단짠한 간장 소스에 전분가루를 추가해 탕수육 소스와 비슷한 걸쭉한 형태로 만든 두부조림이랍니다. 덕분에 남녀노소 누구나 부담없이 좋아할 중화풍의 간장 두부조림을 만들 수 있었죠. 마땅한 밥반찬이 없을때 두부만으로도 뚝딱 만들 수 있는 요리랍니다. 만드는 방법도 간단하기에 밥반찬이 고민이라면 색다른 느낌의 두부조림을 한번 만들어보세요. 그럼 저와 함께 단짠단짠 중화풍 느낌의 간장 두부조림을 만들어볼까요? -재료- 두부 1모 파프리카(빨강, 노랑) 각각 1/2개] 양파 1/2개 대파 1개 참기름, 통깨 조금 소금, 후추 조금 -양념 재료- 물 150ml 간장 4스푼 올리고당 1스푼 전분가루 1스푼..

다이어트하시는 분들이 즐겨먹는 음식 중 하나가 단백질이 풍부한 두부입니다. 두부는 정말 다양한 요리로 활용이 가능하죠. 오늘은 맛도 영양가도 높은 이 두부를 이용해 흔해보이지만 조금 특별한 요리 두부 스테이크를 만들어보았습니다. 고기는 전혀 넣지 않고 두부와 채소를 조금 넣어 뭉친 스테이크랍니다. 하지만 두부의 담백하고 고소함이 강해 자꾸만 먹고 싶어 지는 밥반찬이에요. 고기가 들어가지 않아도 영양가가 많고 충분히 맛있답니다. 다이어트나 식단 조절하시는 분들이 먹기에도 제격 새롭게 두부를 이용한 스테이크 함께 만들어볼까요? -재료- 두부 1모(300g) 당근 1/5개 피망 1/3개 빵가루 4T 전분가루 2T 소금, 후추 약간 계란 1개 -스테이크 소스 재료- 우스터소스 또는 스테이크 소스 6T 케첩 2T..