2022/06(8)
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[홈베이킹/레시피] 빵인 듯 스콘인 듯 정말 쉬운 옥수수빵! 콘브레드 만들기
이번엔 옥수수가루를 활용한 베이킹~ 빵인 듯 스콘인 듯 고소한 옥수수빵! 콘브레드를 소개드립니다. 옛날 추억의 빵 콘브레드를 아시나요? 퍽퍽한 식감에 목이 메이기도 하지만 꼭꼭 씹어 먹다 보면 고소하면서도 달달함이 입안가득 느껴지는 중독성 강한 콘브레드! 언젠가부터 화려한 빵들 사이에 자취를 감춘 듯 찾기가 어려워진 빵들 중 하나인 것 같습니다. 모양 자체는 참 투박하지만 옥수수가루를 듬뿍 넣었기 때문에 씹으면 씹을수록 입안 가득 고소한 풍미가 폭발하는데 그 덕분에 아직까지도 가끔씩 생각이 나는 메뉴 중 하나랍니다. 이름이 콘브레드라 만드는 방법이 어렵지 않을까 생각할 순 있지만 만드는 과정이 스콘과 비슷해 발효나 휴지 없이 누구나 쉽게 만들 수가 있습니다. 모양과 식감 자체도 스콘과 비슷하지만 옥수수가..
2022.06.07 -
[홈베이킹/레시피] 부드러우면서도 상큼한 레몬 치즈케이크 만들기
이번엔 레몬을 활용한 베이킹~ 부드러우면서도 상큼한 레몬 치즈케이크를 소개드립니다. 부드러운 크림치즈의 매력을 그대로 느낄 수 있는 치즈케이크는 언제 먹어도 맛있는 디저트이죠. 크림치즈만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있는 치즈케이크이지만 부재료로 어떤 재료를 추가하느냐에 따라 맛과 분위기까지 완전히 달라지는 것 같습니다. 이번엔 집에 있던 레몬을 활용해 치즈케이크를 만들어 보았습니다. 크림치즈와 함께 상큼한 레몬 1개(제스트+즙)를 통째로 넣고 만들어 본 레몬 치즈케이크! 덕분에 부드러우면서도 새콤달콤한 레몬 향이 입안 가득 퍼져 너무나도 맛있게 먹을 수 있었습니다. 치즈케이크 먹다 보면 금방 질리기도 하고 느끼하게 느껴지기도 하지만 레몬을 넣었더니 확실히 산뜻해 부담 없이 먹기 좋았던 디저트였습니다. ..
2022.06.03