[홈베이킹/레시피] 겉바속쫀 버터떡 카다이프 더한 두바이 버전으로

이번엔 두쫀쿠 다음 유행중인 버터떡의 업그레이드 버전! 카다이프 더한 두바이 버터떡을 소개드립니다.

구하기 쉬운 재료로 만드는 방법도 간단해 빠르게 만들어보기 좋았던 겉바속쫀 버터떡.

이번엔 카다이프를 더한 두바이 버전으로 한번 만들어 보기로 하였습니다.

 

 

 

 

찹쌀베이킹인 만큼 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감은 좋지만 달지 않고 담백한 편이라 카다이프 필링을 더하면 딱이지 않을까 생각이 들었던.

 

 

 

 

다양한 맛들로 많이들 만드시던데 버터떡에 카다이프 필링을 더했더니 콰작한 식감이 더해져 더욱 맛있게 먹을 수 있었습니다.

그럼 두쫀쿠 다음 유행중인 버터떡의 업그레이드 버전! 카다이프 더한 두바이 버터떡을 만들어 보도록 하겠습니다.

 

-재료-

찹쌀가루 160g

타피오카 전분 20g

소금 1g

베이킹파우더 2g

계란 1개

설탕 50g

녹인 버터 30g

우유 200g

바닐라 익스트랙 조금/ 버터 여유분 

 

-카다이프 필링-

카다이프면 30g

피스타치오 페이스트 55g

화이트 커버춰초콜릿 15g

코팅 초콜릿/ 피스타치오 분태

 

 

 

 

상하이 버터떡을 만들기 전 계란, 버터, 우유 등 모두 실온 상태로 준비해 줍니다.

계란 1개, 설탕 50g을 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

 

녹인 버터 30g, 우유 200g을 넣고 함께 섞어줍니다.

 

 

 

 

바닐라 익스트랙, 가루류(찹쌀가루 160g, 타피오카 전분 20g, 베이킹파우더 2g)를 체질해 넣어 줍니다.

뭉치지 않도록 잘 섞어준 후 체에 한번 더 내려주기.

 

 

 

 

높이가 낮은 사각 머핀에 반죽을 부어줍니다.

 

 

 

 

예열된 오븐 또는 에어프라이어 170도 30분 간 구워줍니다.

오븐의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으므로 중간마다 확인해 주시기 바랍니다.

 

 

 

 

광택을 내기 위해 윗면에 버터를 한번 더 발라주었습니다.

 

 

 

 

화이트 초콜릿 15g을 중탕으로 녹이고 피스타치오 스프레드 55g을 넣고 섞어줍니다.

 

 

 

 

구운 카다이프면 30g 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

 

 

버터떡 위로 카다이프 필링 올려 버터떡을 다시 포개줍니다.

 

 

 

 

 

윗면에 코팅 초콜릿 녹여 뿌려주고 피스타치오 분태 더해주면 완성이 되는 두바이 버터떡입니다.

실온 재료를 한 번에 넣고 섞어 구워주면 끝.

만드는 방법도 간단한데 달지 않고 담백하면서도 버터향 가득이라 자꾸만 손이 가던 상하이 버터떡.

여기에 고소하면서도 콰작한 카다이프 필링을 더해보았더니 확실히 더 맛있게 먹을 수 있었습니다.

참고로 남은 버터떡은 냉동실에 뒀다가 먹고 싶을 때 에프나 오븐에 넣고 5분 정도 데워 먹으면 쫀득쫀득하니 맛있게 먹을 수 있습니다.