이번엔 토핑으로 크림치즈를 넣고 만들어 본 발효빵! 촉촉 부드러운 식감이 좋은 크림치즈 빵을 소개드립니다. 날씨가 추운 날이면 빵 발효하는 것도 힘이 들지만 요즘처럼 더운 날씨엔 빵 발효하기도 편한 만큼 오랜만에 발효빵을 만들어 보기로 하였습니다. 집에 있는 재료를 활용해 간단하지만 새로운 느낌의 빵이 없을까 고민을 하다가 유튜버 매일맛나 님의 아이디어를 얻어 비주얼도 좋은 크림치즈빵을 만들어 보기로 하였습니다. 하나씩 뜯어먹기 좋았던 둥근 링 모양의 크림치즈 빵인데 빵집에서 사 온 비주얼로 예쁘고 맛있게 즐길 수 있어서 더 좋았던 간식이었습니다. 만드는 방법 자체도 어렵지 않기에 커피나 우유와 함께 아침식사대용 또는 간식으로 즐겨보면 좋을 것 같습니다. 빵반죽에는 밀가루 함량을 줄이기 위해 강력분과 함..

블로그를 시작하면서 나름 다양한 베이킹을 시도해보고 있는데 칼로리의 부담이 클 때가 많더라고요.그래서 요즘엔 건강한 베이킹, 비건 베이킹을 자주 찾아보고 있답니다. 그중에서도 이번엔 고소하면서도 두부를 이용하여 브라우니를 만들어 보았습니다.개인적으로 꾸덕한 브라우니를 참 좋아하는데 비건 베이킹으로 두부를 넣다니 이거다 싶었죠.우유와 계란 대신 두유로 대체하고 브라우니의 주 재료인 초콜릿까지 아예 생략하고 만들어 보았습니다. 하지만 먹어본 결과 두부로 인해 아주 꾸떡한 식감과 함께 나름 건강하면서도 괜찮은 브라우니를 만들 수 있었습니다.초콜릿도 생략하였지만 말하지 않으면 모를 정도로 초코의 풍미도 은은하게 느껴졌습니다.그렇기에 이 두부 브라우니 간단 간식뿐만아니라 아침식사대용으로 먹어도 좋을 것 같아요.그..