[홈베이킹/레시피] 빵인 듯 스콘인 듯 정말 쉬운 옥수수빵! 콘브레드 만들기

이번엔 옥수수가루를 활용한 베이킹~ 빵인 듯 스콘인 듯 고소한 옥수수빵! 콘브레드를 소개드립니다. 옛날 추억의 빵 콘브레드를 아시나요? 퍽퍽한 식감에 목이 메이기도 하지만 꼭꼭 씹어 먹다 보면 고소하면서도 달달함이 입안가득 느껴지는 중독성 강한 콘브레드! 언젠가부터 화려한 빵들 사이에 자취를 감춘 듯 찾기가 어려워진 빵들 중 하나인 것 같습니다. 모양 자체는 참 투박하지만 옥수수가루를 듬뿍 넣었기 때문에 씹으면 씹을수록 입안 가득 고소한 풍미가 폭발하는데 그 덕분에 아직까지도 가끔씩 생각이 나는 메뉴 중 하나랍니다. 이름이 콘브레드라 만드는 방법이 어렵지 않을까 생각할 순 있지만 만드는 과정이 스콘과 비슷해 발효나 휴지 없이 누구나 쉽게 만들 수가 있습니다. 모양과 식감 자체도 스콘과 비슷하지만 옥수수가..

2022.06.07