얼마 전 티라미수를 만들어 먹고 남아있던 마스카포네 크림치즈를 처치하고자 만들어 본 베이킹~ 촉촉 부드러운 식감이 좋은 마스카포네 블루베리 케이크를 소개드립니다. 마스카포네 치즈는 식감만으로도 부드럽고 참 맛있는 치즈 중 하나이지만 개봉 후에는 빠르게 소진해야 한다는 단점을 가지고 있습니다. 그래서 얼마 전 티라미수를 만들어먹고 남은 마스카포네를 이용해 예전부터 한번 만들어보고 싶었던 마스카포네 파운드케이크를 만들어 보았습니다. 마스카포네 치즈만의 진한 부드러움과 고소함이 더해지면 더욱 고급진 디저트가 완성이 되지 않을까 생각을 했었답니다. 여기에 맛의 포인트를 주기 위해 냉동실 속에 보관 중이던 블루베리를 함께 더해보았죠. 맛을 보니 보들보들 촉촉한 케이크의 식감에 콕콕 박힌 블루베리 덕분에 상큼함까지..

지구 상에서 가장 오래된 감미료 중 하나인 꿀, 여러분은 달달한 꿀을 좋아하나요? 저는 피곤한 날 꿀 한 스푼을 듬뿍 떠먹으면 잠시나마 피로가 풀리는 느낌이 있더라고요. 그래서 이번엔 달달하면서도 꿀의 진한 풍미를 제대로 느낄 수 있는 허니 케이크를 만들어 보았습니다. 일반적으로 설탕이 들어가는 케이크와는 달리 꿀을 넣었기에 부드러우면서도 촉촉한 식감을 자랑한답니다. 구운 후 케이크 윗면에 꿀을 살짝 발라주면 촉촉하면서도 윤기까지 좌르륵 더욱 고급스러운 느낌까지 낼 수 있어요. 무엇보다 베이킹 초보자도 손쉽게 만들 수 있고 최고의 맛을 자랑하기에 꼭 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다! 허니 케이크는 유튜버 하다앳홈 님의 레시피를 참고해보았어요. 그럼 저와 함께 촉촉한 허니 케이크를 만들어볼까요? -재료- ..