[홈베이킹/레시피] 커스터드 크림 듬뿍 바삭 달달한 쿠키슈 만들기

이번엔 커스터드 크림이 듬뿍 들어간 슈에 바삭한 쿠키를 덮은 디저트 쿠키슈를 만들어 보았습니다. (슈의 뜻을 알아보면 프랑스어로 콜리 플라워라는 뜻으로 구워진 형태가 양배추와 흡사하여 붙여진 이름입니다.) 어릴 적부터 가장 좋아했던 디저트인 슈는 지금까지도 빵집에 가면 항상 먼저 찾게 되는 메뉴 중 하나랍니다. 작년에 슈를 한번 만들어 본 적이 있지만 까다로운 베이킹으로 크게 부풀지 않아 아쉬움이 컸답니다. 이번에 새롭게 만들어보기로 한만큼 업그레이드하여 바삭한 쿠키까지 더한 쿠키슈를 만들어보게 되었죠. 만들어본 결과 공정이 많아서 시간은 꽤 걸렸지만 걱정했던 것보단 나름 만족했던 결과물을 얻을 수 있었습니다. 다만 빵빵하게 잘 구워낸 후 식히는 과정에서 몇 개가 주저앉긴 했는데.. 대체적으론 만족했던 ..

2021.10.04