이번엔 찹쌀가루를 이용해 간단하게 만들어본 베이킹~ 겉은 바삭 속은 쫀득한 찰꿀빵을 소개드립니다. 저는 밀가루를 이용한 베이킹이 부담스러울 때면 쫀득한 식감이 좋은 찹쌀가루를 이용한 베이킹을 해보고 있답니다. 찹쌀가루를 이용해 종종 만들긴 하지만 빵과 떡의 딱 중간 식감인 찰꿀빵을 만들 때면 생각했던 만큼의 그 맛은 나오지 않아 고민이 많았던 품목이었죠. 그러던 중 좋은 기회로 찰꿀빵 원데이 클래스를 들어보았고, 원하던 그 맛을 찾아 이번에 홈베이킹으로 만들어 보았습니다. 이번에 찰꿀빵을 만들기 위해 실리콘 오발틀까지 새롭게 구매하였답니다. 사실 이번에 만든 찰꿀빵은 다가오는 추석을 맞이하여 손님맞이용 간식으로 드리기 전 연습 삼아 만들어 본 디저트입니다. 노버터, 노밀가루로 만드는 공정으로 촉촉하면서도..

이번엔 고소한 콩가루를 활용한 베이킹~ 인절미볼쿠키를 소개드립니다. 달콤하면서도 입안에서 사르륵 녹는 식감이 매력적인 스노우볼쿠키는 만드는 방법도 간단하지만 눈송이처럼 모양도 예뻐 한때 자주 만들어 보았던 품목 중 하나입니다. 이번엔 집에 있던 콩가루! 고소한 인절미가루를 듬뿍 들어간 버전의 스노우볼쿠키를 만들어보기로 하였답니다. 크게 달지도 않고 콩고물의 고소한 맛을 그대로 느낄 수 있었던 인절미볼쿠키~ 쿠키 자체도 부드러워 입안에서 사르륵 녹아 없어지는 식감이 매력적인데 콩가루가 베이스인 만큼 남녀노소 누구나 부담 없이 먹기 좋은 간식이 아닐까 생각이 들었습니다. 한 개씩 들고 입에 쏙~ 먹기도 좋아 한 개 두 개 먹다 보니 쉴 틈 없이 먹게 되었던 마성의 쿠키였답니다. 무엇보다 재료도 간단~ 만드는..