오늘은 간단 홈베이킹으로 만들기 좋고 멋스러운 크랙이 담긴 초코 크랙쿠키를 만들어 보았습니다. 작년엔 초콜릿을 듬뿍 넣고 퍼지 브라우니 쿠키를 만들어본적이 있습니다. 자연스럽게 생긴 크랙이 참 매력적이었던 퍼지 브라우니 쿠키이지만 초콜릿을 중탕해 넣어야하는만큼 약간의 번거로움은 있었죠. 이번에 만든 초코 크랙쿠키는 외관상으론 비슷하지만 초보자들도 쉽게 따라 할 수 있고 맛도 완전히 다른 쿠키랍니다. 퍼지 브라우니 쿠키는 꾸덕하면서도 촉촉한 식감이였다면 초코 크랙쿠키는 겉은 바삭 속은 촉촉함을 가지고 있습니다. 크랙쿠키는 역시 오븐에서 나오는 순간 멋스러운 크랙이 생기기 때문에 구워지는 쿠키를 보면서 큰 재미를 느낄 수 있었던 것 같습니다. 개인적으로 좋아하는 초코 쿠키로 만들었지만 일반 플레인으로 즐겨도..

오늘은 보기만 해도 재밌는 겉과 속이 다른 쿠키~ 브라우니 쿠키를 만들어 보았습니다. 초코칩 쿠키 종류는 가끔 만들어 본적이 있지만 이번에 만든 쿠키는 브라우니 쿠키인 만큼 초콜릿을 중탕해 반죽에 함께 넣어 보았답니다. 확실히 초콜릿의 풍미가 입안 한가득 전달되어 초콜릿의 깊은 향을 느낄 수 있었습니다. 보다시피 브라우니 쿠키는 2가지의 반죽(하얀 반죽과 초코 반죽)을 동시에 만들어 합쳐 주었기에 더욱 먹음직스러운 느낌이 강한 쿠키랍니다. 하얀 반죽으로 초코 반죽을 감싸주었기에 살짝 씩 비치는 초코 반죽이 더욱 먹음직스럽게 보였답니다. 브라우니 쿠키를 만드는 방법은 어렵진 않지만 2가지의 반죽을 만들어야하기에 조금의 번거로움이 있습니다. 하지만 그만큼 좋은 비주얼의 브라우니 쿠키가 완성이 되기에 꼭 한번..