이번엔 옥수수가루를 활용한 베이킹~ 담백하면서도 고소함을 한가득 느낄 수 있는 옥수수 참깨쿠키를 소개드립니다. 남녀노소 누구나 부담없이 먹기 좋은 과자 중 하나인 참깨스틱~ 담백하면서도 검은깨가 콕콕 박혀 건강한 느낌까지 드는 과자라 저 또한 참 좋아합니다. 특히나 빼빼로를 만들 때 참깨스틱을 이용하면 훨씬 맛도 좋아지죠! 이번엔 참깨스틱에 옥수수가루를 추가해 한층 업그레이드된 쿠키를 만들어 보았습니다. 덕분에 씹을수록 입안 가득 고소한 옥수수 풍미까지 제대로 느낄 수 있었습니다. 다만 주의해야 할 점이 있는데 옥수수가루 브랜드마다 수분 함량이 다르기에 반죽의 비율도 조금씩 달라지게 됩니다. 몇 년 전에도 만들어 본 적이 있는 옥수수 참깨쿠키이지만 생각 없이 만들다 보니 반죽이 뻑뻑하더라고요. 우유로 반..

이번엔 집에 있던 옥수수 가루와 깨를 넣어 아주 고소한 쿠키를 만들어 보았습니다. 사실 오븐에 구운 옥수수 핫도그라 불리는 콘독을 만들어보고 싶어서 옥수수 가루를 구매했습니다. 하지만 기대와 다르게 저의 입맛엔 별로였어요. 옥수수 가루의 문제인지 모르겠지만 소세지가 따로 노는 느낌이 들어 실망 가득했었답니다. 그래서 남은 옥수수가루로 무엇을 해볼까하다가 깨와 함께 간단히 쿠키를 만들어 보았습니다. 만들어본 결과 참깨만 들어간 쿠키보다 옥수수 참깨쿠키가 훨씬 맛있었네요. 밀가루와 다르게 옥수수가루는 입자는 커서 씹는 식감이 더 좋고 고소한 맛도 배가 되었답니다. 다행히 정말 만족했던 옥수수쿠키로 꼭 추천을 해주고 싶어요. 물론 만드는 방법도 아주 간단합니다. 그럼 저와 함께 옥수수 가루를 이용해 참깨쿠키를..