이번엔 아보카도를 이용해 초간단하게 만들어 본 간식! 과카몰리를 소개드립니다. 얼마 전 부드럽게 숙성된 아보카도를 이용해 만든 한그릇요리! 베이컨 아보카도 덮밥을 소개드린 적이 있습니다. 아보카도를 처음 접했을 때만 해도 이게 무슨 맛이지? 했지만 어느샌가 아보카도의 맛에 빠져 식재료로 가끔 이용하는 과일이 되었죠. 아보카도 요리를 생각하면 아보카도 덮밥이 가장 먼저 떠오르지만 개인적으로 더 좋아하는 메뉴는 과카몰리입니다. 과카몰리는 아보카도에 토마토, 양파 등을 다져 넣고 레몬즙, 올리브 오일, 꿀 정도만 넣고 섞어주기만 하면 쉽게 완성이 되는 메뉴랍니다. 양파와 토마토가 함께 들어가기에 고소하면서도 산뜻함이 일품인 과카몰리! 식빵, 나초, 크래커 등등 활용해 간단 간식이나 브런치, 술안주 메뉴로도도 ..

이번엔 영양가가 높은 과일 중 하나인 아보카도를 이용해 과카몰리를 만들어 보았습니다. 아보카도를 이용해 가장 흔하게 만들어먹는 과카몰리! 저에겐 아직 아보카도가 친숙한 식재료는 아니지만 많은 분들이 만들어먹는 요리인만큼 한번 만들어 보았답니다. 먹어보니 아보카도 자체의 고소하고 부드러운 식감에 상큼한 재료들이 만나 산뜻하면서도 색다른 맛이었습니다. 아보카도를 자주 접하지 않은 분들은 아보카도 특유의 고소함이 자칫 느끼하게 다가올 수 있는데 이 과카몰리는 상큼함이 더해졌기에 부담 없이 먹을 수 있을 거라 생각이 들어요. 특히 빵이나 크래커 등 다양한 재료들과 곁들여 먹을 수 있기에 활용도도 높은 요리랍니다. 다만 딱딱한 아보카도가 아닌 잘 숙성된 아보카도를 사용해야 한다는 점 참고해주세요! 그럼 저와 함께..