[홈베이킹/레시피] 상큼 향긋한 얼그레이 레몬크림치즈쿠키 만들기

이번엔 상큼한 레몬과 향긋한 얼그레이를 접목한 크림치즈쿠키! 얼그레이 레몬크림치즈쿠키를 소개드립니다. 개인적으로 다양한 수제쿠키 중에서도 크림치즈가 중간에 듬뿍 들어간 크림치즈쿠키를 참 좋아합니다. 비주얼도 좋아 보는 동안 가장 먼저 눈이 가게 되는 쿠키인데 이번엔 상큼하게 즐기기위해 레몬을 더해 보았고 얼그레이를 넣어 향긋함까지 추가해보았답니다. 그리고 자칫 심심해보일 수 있었던 레몬크림치즈쿠키 윗면에 레몬 글레이즈를 뿌려 보았더니 비주얼도 살리고 한층 더 상큼 달달한 맛으로 즐길 수 있었습니다. 다만 더운 날씨에 작업하다보니 반죽도 금방 녹고 굽는 동안에도 쿠키가 퍼져버려서 너무 속상했던 베이킹... 그래도 쿠키 자체의 식감은 겉바속촉! 향긋하면서도 상큼 달달한 맛은 확실히 좋았습니다. 역시 크림치즈..

2022.08.23