이번엔 사골육수를 활용해 간단하게 만들어 본 저녁 메뉴, 부대찌개를 소개드립니다. 수없이 많은 종류의 찌개요리가 있지만 그중에서도 특히 인기가 많은 부대찌개! 다양한 햄을 듬뿍 넣고 얼큰한 국물과 함께 끓여 먹는 부대찌개는 언제 먹어도 참 맛있는 메뉴인 것 같습니다. 예전엔 부대찌개를 끓이면 파는것처럼 깊은 맛이 안나 주로 외식으로만 즐겼었는데 어느 날 사골육수를 활용해 간단하게 만들 수 있는 레시피를 알고 난 후부터는 저녁메뉴로 자주 즐겨먹는 요리가 되었습니다. 부대찌개는 육수와 양념장이 포인트인만큼 이번엔 시판용 사골육수와 백종원 양념장 레시피를 활용해 만들어 보았습니다. 양념장 자체도 집에 있는 재료로 쉽고 간단하게 만들 수 있어서 더 좋았던 부대찌개 황금레시피! 초간단하지만 맛 자체는 부대찌개전문..

이번엔 편스토랑을 보고 만들어본 요리, 류수영 부대찌개를 소개드립니다. 얼큰한 국물이 생각나는 날이면 간단하게 만들어먹기 좋은 메뉴인 부대찌개! 부대찌개의 깊은 국물 맛을 내기 위해 시판용 사골육수를 이용해 종종 만들어 먹곤 했었는데 이번엔 류수영 레시피를 활용해 색다른 느낌의 부대찌개를 만들어 보기로 하였습니다. 류수영 부대찌개는 사리곰탕면으로 육수를 만드는데 간단하지만 유명 프랜차이즈 맛을 그대로 재연할 수 있는 버전이었습니다. 사리곰탕면 수프를 넣고 간단하게 육수를 만들 수가 있다니!! 아이디어 자체도 좋았는데 다진 마늘을 듬뿍 넣고 마지막에 케첩을 더하는것이 포인트였습니다. 평소 믿고 따라 만드는 류수영 레시피이기에 기대를 잔뜩하고 만들어 보았는데 국물 자체도 깊으면서도 감칠맛이나 저녁 메뉴로 든..

작년 겨울 시판용 사골육수를 이용해 간편하게 만들 수 있는 부대찌개를 소개드린 적이 있습니다. 부대찌개의 깊은 국물 맛을 내기위해 시판용 사골육수를 이용해 보았고, 덕분에 간단하면서도 맛있게 만들어 먹었던 기억이 남아 있죠. 그러던 중 백종원 요리비책을 통해 육수 없이도 진하게 먹을 수 있는 부대찌개를 알게 되었답니다. 취향에 따른 다양한 햄, 김치, 여기다 양념장, 육수만 있다면 누구나 휘리릭~ 만들 수 있는 부대찌개지만 사골육수 없이 물만으로도 진한 맛을 낼 수 있다고 하니 괜히 더 궁금해지더라고요. 워낙 믿고 보는 백종원 레시피이기에 집에 있는 다양한 재료들을 활용해 부대찌개를 만들어 보았습니다. 만들어본 결과 칼칼하면서도 깊은 국물 맛이 예술이었는데 황금 레시피 비법 중의 하나가 바로 된장이었답니..

얼큰한 국물이 생각나는 날~ 간단하게 만들어먹기 좋은 요리, 부대찌개를 소개드립니다. 다양한 햄을 듬뿍 넣고 얼큰한 국물과 함께 끓여먹는 부대찌개는 요즘처럼 추운 날씨에 먹기 제격인 음식이죠. 하지만 밖에서 사 먹는 부대찌개의 그 맛을 따라 하기가 참 힘들더라고요. 멸치 육수를 이용해 여러번 시도를 해보았는데 뭔가 항상 부족한 맛이었답니다. 그러던 중 이번에 더욱 간편한 방법으로 저의 입맛에 딱 맞는 부대찌개의 레시피를 찾았습니다. 바로 시판용 사골육수를 이용하여 부대찌개 만들기! 집에서 사골육수를 이용하기가 쉽지 않기 때문에 간편하게 시판용 사골육수를 이용해 보세요. 확실히 멸치육수를 이용하였을 때보다 훨씬 진하면서도 깊은 맛을 자랑할거랍니다. 최소한의 양념 재료로 나름 전문점 못지않았던 부대찌개~ 그..