이번엔 영양만점 브로콜리와 두부를 활용해 초간단하게 만들어 본 밑반찬, 10분 완성 브로콜리 두부무침을 소개드립니다.브로콜리는 가볍게 데친 후 초장에 찍어먹기만 해도 참 맛있는 반찬이지만 한 번에 많이 섭취하기엔 쉽지 않은 메뉴이기도 한 것 같습니다.슈퍼푸드이기도 한 브로콜리를 한 번에 많이 섭취하고 싶다면 건강한 반찬! 브로콜리 두부무침을 추천드립니다.         아삭아삭 브로콜리의 삭감에 고소한 두부의 만남이라 영양과 맛 모두 잡을 수 있는 최고의 반찬, 브로콜리 두부무침.브로콜리, 두부 모두 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋고 건강에도 좋은 식재료인데 만드는 방법도 초간단이라 요리초보자도 쉽게 만들 수 있는 메뉴가 아닌가 합니다.간 조절만 해주면 아기 반찬으로도 좋은 영양만점 브로콜리 두부무침!그럼..

이번엔 명태살을 저며 건조한 명태채를 활용해 간단하게 만들어 본 밑반찬 명엽채볶음을 소개드립니다.감칠맛도 좋고 씹는 식감도 좋은 마른반찬 명엽채!  고소하면서도 단짠단짠 양념장 맛이 좋아 밑반찬 또는 맥주안주로 자주 찾게 되는 메뉴 중 하나입니다.마른 팬에 명엽채를 가볍게 볶아 수분, 비린내를 날려주고 달달 짭조름 양념장을 바르르 끓여 휘리릭 볶아주기만 하면 끝나는 세상 간단한 명엽채볶음 레시피.         레시피 자체는 넘 간단하지만 명엽채를 딱딱하지 않고 부드럽게 볶는 것이 포인트!재료를 재빠르게 빨리 볶아주어야 딱딱하지 않고 쫄깃한 식감의 명엽채볶음음을 만들 수가 있답니다.(너무 오래 볶으면 딱딱해짐.)여기에 양념장에 마요네즈를 추가하였더니 고소함은 올리고 부드럽고 촉촉한 식감 덕분에 더욱 맛있..

이번엔 간단하게 만들기 좋은 밑반찬 들깨 느타리버섯 브로콜리볶음을 소개드립니다. 부담 없는 가격으로 맛볼 수 있는 식재료 중 하나인 버섯! 느타리버섯, 팽이버섯, 새송이버섯 등등 가격도 착하고 영양도 풍부해 밑반찬으로 흔하게 활용하는 식재료 중 하나가 아닌가 합니다. 이번엔 다양한 버섯 중에서도 느타리버섯을 이용해 볶음요리를 해보았는데 집에 있던 브로콜리까지 더해 색감과 맛, 영양까지 한 번에 잡아보았습니다. 느타리버섯은 볶기 전 끓는 물에 데치는 과정이 필수적으로 필요하지만(수분이 많이 나옴) 이번엔 (수분이 필요한) 들깨가루를 더한 만큼 데치는 과정은 생략하였고, 브로콜리만 간단하게 데쳐주었습니다. 쫄깃쫄깃 식감 좋은 느타리버섯과 아삭아삭 브로콜리, 그리고 고소한 들깨가루의 만남~~ 그 조합은 최고였..