얼마 전 티라미수를 만들어 먹고 남아있던 마스카포네 크림치즈를 처치하고자 만들어 본 베이킹~ 촉촉 부드러운 식감이 좋은 마스카포네 블루베리 케이크를 소개드립니다. 마스카포네 치즈는 식감만으로도 부드럽고 참 맛있는 치즈 중 하나이지만 개봉 후에는 빠르게 소진해야 한다는 단점을 가지고 있습니다. 그래서 얼마 전 티라미수를 만들어먹고 남은 마스카포네를 이용해 예전부터 한번 만들어보고 싶었던 마스카포네 파운드케이크를 만들어 보았습니다. 마스카포네 치즈만의 진한 부드러움과 고소함이 더해지면 더욱 고급진 디저트가 완성이 되지 않을까 생각을 했었답니다. 여기에 맛의 포인트를 주기 위해 냉동실 속에 보관 중이던 블루베리를 함께 더해보았죠. 맛을 보니 보들보들 촉촉한 케이크의 식감에 콕콕 박힌 블루베리 덕분에 상큼함까지..

마스카포네 치즈의 부드러운 풍미와 향긋한 커피 향까지~ 입안 한가득 그대로 느낄 수 있는 티마리수는 개인적으로 참 좋아하는 디저트입니다. 특히 재료도 간단하고 노오븐 디저트로 쉽게 만들 수가 있기에 더 찾게 되는 메뉴 중 하나이죠. 예전에도 한번 소개드린 적이 있는 티라미수이지만 이번엔 고구마를 함께 넣은 고구마 티라미수를 만들어 보았습니다. 그냥 삶아먹어도 달달하니 참 맛있는 고구마지만 티라미수에 더해지면 더욱 매력적인 맛을 내준답니다. 달달 고구마를 함께 넣으니 부드러운 식감도 좋고 포만감까지 잡을 수가 있었죠. 꾸덕꾸덕한 고구마 티라미수를 한 스푼 푹 떠서 먹으니 입안 가득~ 행복감이 몰려오더라고요! 한 스푼, 두 스푼 떠먹다 보면 어느새 빈그릇만 텅~ 달달 고구마를 좋아한다면 달콤 디저트가 생각나..

전에 티라미수를 만들어먹고 남은 마스카포네 크림치즈를 처치하고자 어떤 베이킹을 해볼 수 있을까 고민을 하게 되었죠. 그러던 중 티라미수 초코칩 쿠키를 알게 되었고, 유튜버 쿠킹트리님을 참고하여 쿠키를 만들어보게 되었습니다. 마스카포네 크림치즈는 부드러우면서도 치즈의 풍미가 진하기 때문에 쿠키로 만들면 너무 맛있을 것 같다는 생각이 들더라고요. 마스카포네 크림치즈와 커피가루를 넣은 초코칩 쿠키는 티라미수의 진한 향이 그대로 느껴지는 쿠키였답니다. 식감 자체도 촉촉 부드러워서 고급 디저트의 느낌이었는데 단맛이 강하지 않도록 살짝 조절해 만들어 보았습니다. 그럼 티라미수의 향이 한가득인 부드러운 티라미수 초코칩 쿠키를 함께 만들어 볼까요? -재료- 버터 70g 박력분 100g 중력분 100g 코코아 파우더 3..

이번엔 노오븐으로 쉽게 만들 수 있는 홈카페 디저트 티라미수를 만들어 보았습니다. 이탈리아 디저트인 티라미수는 나를 끌어올리다는 의미를 가지고 있답니다. 즉, 기운이 나게 하다. 기분이 좋아지다 라고 해석이 되는데 달콤한 티라미수를 한입을 떠먹으면 충분히 그 뜻을 헤아릴 수가 있죠. 입안 한가득 진한 마스카포네 치즈의 부드러운 풍미를 그대로 느낄 수 있는 홈카페 디저트 티라미수!! 만드는 방법은 참 간단하지만 카페에서 파는 것만큼 맛있는 홈베이킹이라 좋은 것 같습니다. 일반적으로 티라미수 크림에 계란 노른자도 들어가지만 저는 간단 버전으로 생크림, 마스카포네 치즈를으로 쉽게 만들 수 있는 홈카페 디저트 티라미수를 만들어 보았습니다. 또한 핑거쿠키를 이용해 만들었지만 간편하게 스폰지 케이크를 이용하셔도 괜..