오늘은 저녁메뉴로 추천드리는 메뉴 백종원 레시피를 활용해 만들어 본 대패삼겹살 두부조림을 소개드립니다. 담백하고 영양가 높은 두부는 그냥 먹어도 좋고 찌개, 조림 등에 활용하기 좋은 식재료 중 하나입니다. 이번엔 냉동실 속 조금 남아 있었던 대패삼겹살을 처치할 겸 대패삼겹살을 더한 두부조림을 만들어보기로 하였습니다. 매콤하면서도 짭조름한 양념이 잘 베인 두부조림은 밥반찬으로 활용하기 좋은데 대패삼겹살까지 더해보았더니 대패삼겹살이 익으면서 기름이 빠져나와 특유의 진한 맛이 더해져 훨씬 풍미가 좋았습니다. 특히 백종원 두부조림은 두부를 굽지 않고 만들기에 조리 과정이 간편해 좋았는데 국물 자작하게 만들어 보았더니 국물 자체도 진해서 저녁밥반찬으로 넘 알차게 먹을 수 있었습니다. (매콤 칼칼하면서도 진한 맛이..

이번엔 집에 스팸이 많아 저녁 메뉴로 활용해 본 요리! 스팸 두부조림을 소개드립니다. 일반적으로 스팸은 그냥 구워서도 먹지만 부대찌개나 짜글이로 많이들 활용해 먹곤 하죠. 저 또한 짜글이 재료로 종종 활용하고 있지만 저녁 밥반찬으로 또 다르게 만들 수 있는 요리가 없을까 하고 인터넷을 열심히 검색해 보았답니다. 그러던 중 알게 되었던 스팸 두부조림~ 양념장을 자작하게 만들어먹는 두부조림을 참 좋아하는데 짭조름한 스팸을 더하면 두말이 필요 없는 레시피가 될 것 같았답니다. 그래서 두부와 함께 넣고 스팸 두부조림을 만들어 보았는데 담백한 두부와 짭조름한 스팸의 만남이기에 그 조합은 역시나 참 좋았답니다. 최소한의 양념장으로 최대한 깔끔하게 즐겨보았던 스팸 두부조림! 특히나 국물 양을 살짝 있게 만들어 밥과 ..

담백하고 영양가도 높은 두부는 집에서 흔히 먹는 식재료 중 하나죠. 두부는 그냥 양념에 찍어 먹어도 맛있고~ 찌개류와 함께 끓여도 좋고~ 활용도가 높은 식재료라고 생각이 듭니다. 이번엔 이 두부를 이용해 조금은 특별한 요리, 두부 강정을 만들어 보았습니다. 두부를 튀기듯이 구워 달짝지근한 소스를 입혀 준다면 누구나 좋아할 두부 강정이 뚝딱 완성이 됩니다. 특히 두부에 전분 옷을 입혀 구웠기에 겉은 바삭하면서 속은 촉촉 쫄깃한 식감을 가지게 된답니다. 여기에 달짝지근한 소스가 겉면에 코팅이 되어 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛이었죠. 비주얼만 봐도 윤기가 좌르륵~ 먹음직스러워 보였는데 질리지 않고 계속 먹을 수 있으니 더 좋았던 것 같습니다. 두부를 튀기듯 굽는 과정만 주의해준다면 누구나 쉽게 만들 수 있는..

밥반찬으로 흔하게 즐겨먹는 두부조림! 이번엔 평범한 두부조림과 달리 색다른 느낌으로 한번 만들어 보았습니다. 단짠단짠한 간장 소스에 전분가루를 추가해 탕수육 소스와 비슷한 걸쭉한 형태로 만든 두부조림이랍니다. 덕분에 남녀노소 누구나 부담없이 좋아할 중화풍의 간장 두부조림을 만들 수 있었죠. 마땅한 밥반찬이 없을때 두부만으로도 뚝딱 만들 수 있는 요리랍니다. 만드는 방법도 간단하기에 밥반찬이 고민이라면 색다른 느낌의 두부조림을 한번 만들어보세요. 그럼 저와 함께 단짠단짠 중화풍 느낌의 간장 두부조림을 만들어볼까요? -재료- 두부 1모 파프리카(빨강, 노랑) 각각 1/2개] 양파 1/2개 대파 1개 참기름, 통깨 조금 소금, 후추 조금 -양념 재료- 물 150ml 간장 4스푼 올리고당 1스푼 전분가루 1스푼..