이번엔 삶은 고구마를 이용해 자색고구마 롤빵을 만들어 보았습니다. 제철 고구마를 삶아먹고 남아있던 고구마를 이용해 어떤 빵을 만들어 볼 수 있을까 고민하던 중 만들어 본 롤빵!! 일반 빵 반죽에 고구마 무스를 넣고 돌돌 말아 만든 형식으로 뜯어먹는 재미가 솔솔 했던 고구마 롤빵이었습니다. 여기에 색감을 살리기 위해 빵 반죽에 자색 고구마 가루를 조금 넣어 보았더니 색다른 분위기를 느낄 수 있었답니다. 여기에 건강을 생각해 강력분 대신 강력 쌀가루를 넣고 진행해 보았습니다! 그럼 저와 함께 달달한 자색 고구마 롤빵을 만들어 볼까요? -재료- 강력 쌀가루 300g 소금 5g 설탕 20g 우유 170ml 자색 고구마 가루 10g 계란 1개 이스트 5g 오일 15g 고구마 무스 350g (삶은 고구마+생크림 2..

요즘 SNS 상에서 인기를 끌고 있는 리얼 고구마 빵을 만들어 보았습니다. 겉모양뿐만 아니라 속안까지 고구마랑 싱크로율 99%를 자랑하는 고구마빵! SNS 사진으로 본 순간 호기심이 제대로 자극이 되었던 고구마 빵 이였어요. 핫한 고구마 빵이지만 만들기도 쉽기에 바로 도전해보았던 고구마 빵입니다. 겉은 아주 쫄깃쫄깃하고 안에는 고구마가 들어가기에 달달한 맛을 자랑한답니다. 찰떡과 고구마를 좋아하는 분들이라면 누구나 맛있게 즐길 수 있을 거예요. 저는 유튜버 블루밍봉봉님의 레시피를 참고하여 만들어 보았답니다. 먼저 재료를 살펴보면 조금은 이름이 생소한 파인소프트 T(타피오카), 파인소프트 202가 필요해요. 파인소프트 T, 다른말로 타피오카는 베이킹을 할 때 식감을 한층 더 부드럽고 쫄깃하게 해주고 수분이..