개인적으로 일반 피자빵보단 쫄깃쫄깃한 식감의 도우를 가지고 있는 쫄깃한 피자빵을 참 좋아합니다. 얼마 전엔 고구마빵, 감자 빵, 깨찰빵 등을 만들 때 사용했던 타피오카 가루를 활용해 피자빵을 만들어 본 적이 있죠. 원하는 그 식감이 나오지 않을까 생각은 했지만 걱정반 기대 반으로 만들어 보았던 것 같습니다. 만들고 보니 모양자체는 투박해 보였지만 씹을수록 쫄깃쫄깃 너무나도 맛있게 먹을 수가 있었습니다. 토핑의 아쉬움도 남아있었기에 이번엔 햇감자를 듬뿍 으깨넣고 새로운 느낌의 쫄깃한 피자빵을 만들어 보았습니다. 여기에 온도를 좀 더 높여 구움색을 진하게 내주었더니 더욱 먹음직스러운 감자 피자빵을 완성시킬 수 있었습니다. 일반적으로 피자빵 도우를 만들려고 발효를 해야하죠. 그런 번거로움 과정이 생략되었기에 ..

예전에 SNS 상에서 아주 핫하던 고구마 빵을 만들어 보았는데 이번엔 감자 제철을 맞이하여 감자 빵을 만들어 보았습니다. 인스타에서 처음 사진을 보았을 때 너무 신기해서 도전했었던 고구마 빵!! 다행히 완성 결과도 대만족 이였죠. 리얼 고구마처럼 모양도 살리고 쫄깃하면서도 달달한 고구마 빵이랑 맛도 너무 좋았었답니다. 거기에 대세를 인증하듯 파리바게트를 가니 고구마 빵이 신제품으로 팔고 있기도 하더라고요. 아직까지도 큰 인기를 끌고 있는 고구마 빵인 것 같습니다. 그래서 이번에 만들어본 감자 빵도 기대가 컸던 것 같아요. 한편으론 진짜 감자의 색감까지 똑같이 만들 수 있을까?라는 걱정이 앞서긴 했지만.. 결과적으론 나름 성공했답니다. 밭에서 갓 캐온 햇감자 같은 느낌이 물씬~ 살짝 씩 생긴 크랙까지 있으..