이번엔 여름 제철채소 감자를 활용해 초간단하게 만들어 본 간식! 겉바속촉 감자고로케를 소개드립니다. 감자는 그냥 삶아도 맛있고 굽거나 튀기거나 다양하게 활용하기 좋은 식재료 중 하나입니다. 개인적으로 감자를 좋아하다보니 여름이면 감자를 자주 삶아 먹는데 이번엔 삶은 감자를 활용해 간단하게 만들기 좋은 감자고로케를 만들어 보기로 하였습니다. 평소엔 삶은감자를 활용해 감자샐러드를 만들어 밥반찬으로 퍼먹거나 감자샐러드 샌드위치로 활용해 먹었는데 오랜만에 감자고로케를 만들어 보니 느낌부터도 새롭게 느껴졌습니다. 식감 자체도 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉해 간식으로 알차게 먹을 수 있었던 비주얼 갑 감자크로켓!! 삶은 감자를 으깨 채소와 햄, 피자치즈 넣어 동그랗게 빚고, 밀가루-계란-빵가루 순서로 옷을 입혀 기름..

이번엔 제철 채소 감자를 이용한 간식 감자 고로케를 만들어 보았습니다. 포실 포실하게 잘 삶은 감자만 있다면 후다닥~ 쉽게 만들 수 있는 간식이랍니다. 겉은 바삭하면서도 속은 부드러운 건강한 고로케!! 고로케라고 하면 아주 손이 많이 갈 거라는 느낌이 들지만 사실은 정말 간단합니다. 으깬 감자 샐러드와 동일한 방법으로 소를 만들고 동글동글하게 빚어 밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 튀기기만하면 아주 간단하게 완성이 된답니다. 감자 샐러드를 만들어 절반은 밥반찬으로 나머지는 고로케로 만들면 일석이조이겠죠? 평소엔 다양한 채소들과 마요네즈로 간을 맞춰 만들었지만 이번엔 마요네즈는 빼고 소금, 설탕으로만 간을 맞춰 고로케를 만들어 보았어요. 2가지 중 어떤 게 더 맛있을까라는 생각으로 조금 변경하여 만들어 보았..