요즘 자주 소개드리고 있는 식재료 중 하나인 가지~ 가지를 막 좋아하진 않지만 영양가가 높은만큼 좀 더 맛있게 즐기기 위해 다양하게 활용해보고 있는 요즘이랍니다. 이번에 가지를 이용해 만들어본 요리는 간단하지만 고급지게 즐길 수 있는 가지 스테이크입니다. 가지 스테이크는 만드는 방법도 간단하지만 고기 없이도 충분히 맛있고 고급지게 즐기기 좋은 요리랍니다. 양념 소스를 만들고 가지를 편으로 썰어 버터와 함께 노릇하게 구워내면 간단하게 완성이 되는 가지 스테이크!! 먹기 전까진 돼지고기, 소고기도 없이 가지만으로 만든 스테이크가 과연 맛있을까? 의심이 들기도 했지만 맛을 본 순간 가지 스테이크만의 매력에 놀라 폭풍 흡입을 하였던 요리였답니다. 전자레인지에 돌려 가지의 수분을 제거해 구웠기 때문에 쫄깃한 식감..

예전에 두반장 없이 고추장, 된장을 이용해 간단하게 마파두부 덮밥을 만들어 본 적이 있습니다. 두반장 대신 집에 흔히 있는 재료들을 활용해 한국식 스타일의 마파두부를 만들어 보았는데, 칼칼하면서도 익숙한 소스 맛으로 밥과 함께 쓱쓱~ 맛있게 비벼먹었던 기억이 남아 있었죠. 이번엔 집에 가지가 많아서 고민을 하던 중 한그릇요리 마파두부 덮밥으로 활용해 보았습니다. 제철가지인만큼 많은 분들이 다양하게 활용해 먹지만 마파두부에 함께 넣어도 괜찮지 않을까? 생각이 들었답니다. 다만 모든 재료에 한번에 다 넣고 끓이면 가지가 물컹하지 않을까 생각에 가지는 전분가루를 이용해 옷을 입혀주고 따로 구워 마지막에 추가해 넣어보았습니다. 전분가루 옷을 입혀 따로 구워보았더니 쫄깃한 식감으로 표현되어 더욱 맛있게 먹을 수 ..