이번엔 집에 있던 호두를 활용해 간단하게 만들어 본 간식 노밀가루 노버터 호두케이크를 소개드립니다. 홈베이킹을 즐겨하는 편이지만 가끔은 밀가루가 부담스럽게 느껴질 때가 있습니다. 밀가루가 부담스럽게 느껴질 때면 쫀득한 식감이 좋은 찹쌀가루나 구수한 맛이 일품인 오트밀을 이용해 홈베이킹을 해보기도 하였습니다. 이번엔 찹쌀가루, 오트밀이 아닌 호두를 활용해 글루텐프리 호두케이크를 한번 만들어보기로 하였습니다. 노밀가루 노버터 노오일로 최소한의 재료로 간단하게 만들 수 있는 유튜버 하다앳홈 님의 레시피를 활용해 보기로. 재료도 간단! 레시피도 간단한데 주재료가 호두이다보니 고소한 풍미가 가득했던 건강한 간식. 밀가루가 전혀 들어가지않고 호두만 넣고 케이크를 만들 수 있을까 긴가민가하긴 했는데 만들고보니 포슬포..

이번엔 고소한 호두를 듬뿍 넣고 만들어 본 베이킹! 월넛브레드라고 불리는 호두빵을 소개드립니다. 집에 호두가 많아 처치도 할 겸 베이킹으로 어떻게 활용해볼까 고민을 하였답니다. 그러다 알게 된 대전 유명한 빵집인 성심당 월넛브레드! 바삭바삭하게 썰리는 소리에 반해 유튜버 호야tv를 참고하며 만들어보기로 하였습니다. 월넛브레드는 빵 안에 호두가 듬뿍 들어가고 윗면 토핑에도 고소한 호두가 듬뿍 올라가는 스타일인데 저는 피칸도 함께 더해 고소함을 좀 더 높여보았습니다. 완성 후 맛을 보니 역시나! 윗면엔 설탕 코팅되어있는 호두가 달짝지근하면서도 엄청 고소하게 다가왔습니다. 겉은 아주 바삭바삭하지만 속은 촉촉 부드러웠던 월넛브레드~ 처음에 구울 때 불이 낮아 윗불만 더 높여 구웠더니 순식간에 타버려 속상했지만...