이번엔 마스카포네치즈와 크림치즈를 활용해 간단하게 만들어 본 디저트!! 향긋한 커피 풍미가 가득한 티라미수 크림치즈쿠키를 소개드립니다. 전에 티라미수를 만들어먹고 조금 남아있었던 마스카포네치즈~ 약 2년쯤 마스카포네를 듬뿍 넣고 만들어 먹었던 티라미수 초코칩쿠키가 생각이나 남아있던 재료를 활용해 오랜만에 티라미수 쿠키를 만들어 보기로 하였습니다. 사실 중간에는 마스카포네치즈를 넣고 쿠키를 만들 예정이었는데 마스카포네치즈가 무르다 보니 모양이 잡기가 힘들어 크림치즈를 더한 티라미수 쿠키로 다시 변경해 만들어보게 되었습니다. 쿠키 반죽에 마스카포네 크림치즈와 커피가루를 더해주었기에 부드러우면서도 티라미수 특유의 풍미를 그대로 느낄 수 있었던 마스카포네 초코칩쿠키! 여기에 중간에는 크림치즈 필링까지 더해 고소..

이번엔 고소한 크림치즈를 중간에 듬뿍 넣어 만든 겉바속촉 쿠키! 흑임자/ 티라미수 2가지 맛의 크림치즈 쿠키를 소개드립니다. 개인적으로 쿠키를 참 좋아하지만 그 중에서도 비주얼도 좋고 맛도 좋은 크림치즈 쿠키를 가장 좋아합니다. 그래서 이번엔 2가지 스타일의 크림치즈 쿠키! 고소한 맛이 매력적인 흑임자 쿠키와 커피향이 좋은 티라미수 쿠키를 함께 만들어 보았습니다. 사실 기대만땅하고 만들어 본 쿠키인데 굽는 과정에서 오븐 온도 조절계가 고장나는 바람에.. 쿠키의 구움색이 넘 진한... 크림치즈 쿠키가 나오게 되었습니다. 다행히 완전히 타기 전에 꺼낼 순 있었지만 이런적이 처음이라 정말 당황했던 하루.. 속상하긴 했지만 넘 맛있게 먹었던 쿠키였기에 고민끝에 소개드리기로 하였습니다. 레시피는 유튜버 진영 님을..

전에 티라미수를 만들어먹고 남은 마스카포네 크림치즈를 처치하고자 어떤 베이킹을 해볼 수 있을까 고민을 하게 되었죠. 그러던 중 티라미수 초코칩 쿠키를 알게 되었고, 유튜버 쿠킹트리님을 참고하여 쿠키를 만들어보게 되었습니다. 마스카포네 크림치즈는 부드러우면서도 치즈의 풍미가 진하기 때문에 쿠키로 만들면 너무 맛있을 것 같다는 생각이 들더라고요. 마스카포네 크림치즈와 커피가루를 넣은 초코칩 쿠키는 티라미수의 진한 향이 그대로 느껴지는 쿠키였답니다. 식감 자체도 촉촉 부드러워서 고급 디저트의 느낌이었는데 단맛이 강하지 않도록 살짝 조절해 만들어 보았습니다. 그럼 티라미수의 향이 한가득인 부드러운 티라미수 초코칩 쿠키를 함께 만들어 볼까요? -재료- 버터 70g 박력분 100g 중력분 100g 코코아 파우더 3..