[간단요리/레시피] 간단 겨울보양식으로 최고! 고등어 추어탕 만들기

개인적으로 추어탕은 그다지 좋아하진 않지만 미꾸라지 대신 고등어가 들어간 추어탕은 참 좋아합니다. 어릴 적 시골에 가면 꼭 한 번씩 끓여주셨던 경상도식 고등어 추어탕! 손이 많이가는 추어탕이지만 고등어를 이용하면 생각보다 쉽게 추어탕을 만들 수가 있답니다. 고등어를 이용해 푹 끓여주면 국물 자체도 깊어지고 요즘처럼 추워진 날씨에 먹기 최고인 보양식 요리~ 저는 손질된 고등어를 이용해 만들었지만 더 간편하게 고등어 통조림을 활용하셔도 좋습니다. 저처럼 추어탕을 좋아하지 않는 분들이라면 우리에게 더 친숙한 고등어를 이용한다면 분명 부담 없이 맛있게 즐길 수 있을 거랍니다. 고등어 특유의 비린맛이 많이 나지 않을까 생각할순 있지만 막상 끓여 보면 된장을 함께 넣은 덕분에 구수하면서도 깊은 맛만 느껴집니다. 그..

2021.12.09