이번엔 레몬을 활용한 베이킹~ 부드러우면서도 상큼한 레몬 치즈케이크를 소개드립니다. 부드러운 크림치즈의 매력을 그대로 느낄 수 있는 치즈케이크는 언제 먹어도 맛있는 디저트이죠. 크림치즈만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있는 치즈케이크이지만 부재료로 어떤 재료를 추가하느냐에 따라 맛과 분위기까지 완전히 달라지는 것 같습니다. 이번엔 집에 있던 레몬을 활용해 치즈케이크를 만들어 보았습니다. 크림치즈와 함께 상큼한 레몬 1개(제스트+즙)를 통째로 넣고 만들어 본 레몬 치즈케이크! 덕분에 부드러우면서도 새콤달콤한 레몬 향이 입안 가득 퍼져 너무나도 맛있게 먹을 수 있었습니다. 치즈케이크 먹다 보면 금방 질리기도 하고 느끼하게 느껴지기도 하지만 레몬을 넣었더니 확실히 산뜻해 부담 없이 먹기 좋았던 디저트였습니다. ..

이번엔 삶은 고구마를 활용한 베이킹~ 크럼블을 듬뿍 올린 고구마 치즈케이크를 소개드립니다. 부드러운 크림치즈의 매력을 그대로 느낄 수 있는 치즈케이크는 언제 먹어도 맛있는 디저트이죠. 크림치즈만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있는 치즈케이크이지만 부재료로 어떤 재료를 추가하느냐에 따라 맛과 분위기까지 완전히 달라지는 것 같습니다. 브라우니와 접목도 해보고 블루베리, 로투스를 넣고 치즈케이크를 만들어본 적이 있지만 이번엔 집에 있던 삶은 고구마를 활용해 만들어 보았습니다. 집에 고구마만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 고급 디저트, 고구마 치즈케이크! 자칫 밋밋해보일수도 있는 고구마 치즈케이크 윗면에 크럼블 토핑까지 듬뿍 올려주었더니 비주얼만으로도 넘 먹음직스럽게 보였답니다. 맛을 보니 크림치즈와 함께 고..

예전에 로투스 과자를 이용해 꾸덕한 브라우니 치즈 케이크를 만들어 본 적이 있습니다. 부드러운 치즈 필링과 꾸덕한 브라우니, 그리고 로투스 과자를 한 번에 먹을 수 있었던 치즈 케이크! 이번엔 조금 변경을 하여 고소한 소보로를 토핑으로 올리고 상큼한 블루베리를 추가해 넣어보았습니다. 케이크 바닥은 브라우니 대신 다이제 과자를 이용해 간편하게 완성시켜보았답니다. 부드러우면서도 달달한 치즈 필링과 상큼한 블루베리의 조합~ 그리고 고소한 소보로 토핑까지!! 이 모든 재료들이 잘 어우러져 느끼하지도 않고 더욱 맛있게 먹을 수 있었습니다. 치즈 필링 자체는 예전과 동일하게 집에 있는 재료를 이용하여 부담스럽지 않게 만들었습니다. 생크림 등등 자칫 부담스럽게 느낄 수 있는 재료들 대신 요거트, 우유로 대체한 덕에 ..