[베이킹/레시피]달콤 바삭 사브레 과자 따라잡기

시판용 과자를 따라 만드는 베이킹이 무엇보다 재미있어서 이번엔 마가렛트를 이어 사브레 과자를 따라 만들어 보았습니다. 홈베이킹의 장점은 본인의 입맛에 따라 조절이 가능하다는 게 아닌가 합니다. 사브레 과자도 시판용 과자보다 단맛을 조금 줄였더니 버터의 풍미가 강해져 더욱 맛있게 먹었답니다. 여기에 식감까지 바사삭 너무나도 좋았는데 다만 예쁜 크랙이 생기는 부분에 대해선 아쉬움이 남았습니다. 사브레의 매력 중 하나가 크랙이 크게 생겨 보는 즐거움이 커야하는데 기대한 만큼의 큰 크랙은 생기진 않았답니다. 그 이유는 설탕을 충분히 바르지 않거나 설탕이 녹아버리면 저와같은 결과가 나온답니다. 이점만 주의해준다면 예쁜 사브레 과자를 만들 수 있을 거랍니다. 큰 크랙 대신 작은 크랙들만 많이 생겼는데 맛은 시판용 ..

2020.08.10