이번엔 몸에 좋고 맛도 좋은 상큼 달달~ 제철 블루베리를 이용한 베이킹을 해보았습니다. 블루베리를 이용해 만들 수 있는 다양한 베이킹 중에서도 이번에 만들어본 것은 바로 블루베리 코블러랍니다. 생소하게 느껴지기도 하지만 일종의 파이로 반죽 위에 과일을 얹고 오븐에 구워내는 방식이랍니다. 이 코블러는 바닐라 아이스크림이나 생크림을 곁들어서도 많이 먹는데 우리나라에선 흔하진 않지만 미국 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있는 디저트라고 해요. 작년 이맘때쯤엔 복숭아를 이용해 코블러를 만들어 본 적이 있는데 이번엔 조금 다르게 변경하여 블루베리와 접목해 보았답니다. 저는 블루베리를 이용하였지만 복숭아, 딸기, 사과 등등 입맛에 따라 더 다양한 과일들을 이용해 만들 수 있는 코블러! 이름이 생소해 만드는 방법은 어렵지 ..

상큼 달달 맛있게 먹었던 복숭아 타르트를 이어서 이번엔 다른 복숭아 베이킹을 한번 해보았습니다. 이번에 만들어 본 복숭아 베이킹은 복숭아 코블러입니다. 생소하게 느껴지는 코블러는 일종의 파이로 반죽 위에 과일을 얹고 오븐에 구워내는 방식이랍니다. 코블러는 바닐라 아이스크림이나 생크림을 곁들어서 많이 먹는데 미국 마트에서는 쉽게 찾아 볼 수 있는 디저트이에요. 복숭아를 이용하여 만들었지만 입맛에 따라 블루베리, 사과 등 등 다양한 과일들을 활용하여 만들 수 있는 코블러!! 어려울 거라고 생각이 들지만 실제로는 복숭아를 설탕에 절인 후 모든 재료를 넣고 구워주기만 하면 완성이 되는 아주 간단한 베이킹이랍니다. 복숭아 타르트는 파이지를 만들기 위해선 손이 많이 가지만 코블러는 간편하게 만들 수 있다는 장점이 ..