이번엔 향긋한 바질을 활용한 요리! 바질 페스토 & 바질 페스토 파스타를 소개드립니다. 집에서 바질을 키우고 있는 만큼 처음으로 바질페스토를 만들어 보았답니다. 향긋한 바질을 참 좋아하는데 직접 수확한 바질잎을 이용해 만드니 느낌도 더 새로웠죠. 바질페스토에는 잣, 캐슈넛을 듬뿍 넣어 고소함을 살리고 파마산 치즈가루를 듬뿍 넣어 감칠맛까지 제대로 살려보았답니다. 무엇보다 직접 수확한 싱싱한 바질을 이용하였더니 맛 자체도 더 신선하고 건강하게 느껴졌던 것 같습니다. 사실 바질페스토라하면 만드는 방법도 어렵지 않을까 생각이 들지만 막상 만들어보니 너무나도 쉽게 완성을 할수가 있었답니다!! 바질 페스토는 빵, 피자, 파스타 등등 다용도로 활용하기 좋은데 간단하게 만들어 본 바질 페스토 파스타까지 함께 소개합니..

이번엔 바질 페스토를 활용한 베이킹~ 바질페스토 롤빵을 소개드립니다. 집에서 바질을 키우고 있는만큼 얼마 전 향긋한 바질을 이용해 스콘을 만들어 보았었습니다. 그리고 이번엔 생바질잎을 모두 수확해 다용도로 활용하기 좋은 바질페스토를 만들어 보았답니다. 빵이나 크래커, 피자, 파스타 등등 다용도로 활용하기 좋은 바질 페스토지만 이번엔 베이킹과 접목시켜 보기로 하였죠. (바질 페스토를 만드는 과정은 다음번에 다시 올리도록 하겠습니다.) 뭔가 특별한 느낌의 빵을 만들어 보고 싶었는데 고민 끝에 빵반죽에 바질 페스토를 넣고 돌돌 말아 만든 롤빵 형식으로 만들어 보았습니다. 롤빵으로 만들어 보았더니 파릇파릇한 바질의 색감이 확실히 포인트가 되었던 것 같습니다. 굽는 동안에도 향긋한 바질의 향이 솔솔~ 빵 하나를 ..