[간단요리/레시피] 고기 없어도 충분한 쫄깃쫄깃 느타리버섯 두루치기 만드는법

작년에 맛남의 광장에서 소개된 느타리버섯 두루치기를 만들어 본 적이 있습니다. 돼지고기 두루치기 양념장에 고기 대신 느타리버섯을 버무려 볶아 간단하지만 맛있게 먹었던 느타리버섯 두루치기~ 다만 느타리버섯과, 채소들을 넣고 볶은 결과 물이 나와 외관상 아쉬움이 남았던 요리였답니다. 그래서 이번엔 이런 아쉬움을 보완하고 양념장 소스 비율까지도 입맛에 맞게 조절해 보았습니다. 그랬더니 매콤 달달하면서도 쫄깃 탱글한 식감까지 살아나 더욱 맛있는 느타리버섯 두루치기를 완성할 수 있었습니다. 느타리버섯에 물이 생기지 않도록 느타리버섯을 볶기 전 살짝 데쳐주었답니다. 덕분에 물도 전혀 생기기않고 탱글탱글한 식감까지 살아나 저녁 밥반찬으로 순식간에 뚝딱할 수 있었죠. 버섯을 싫어하는 분들도 충분히 맛있게 먹을 수 있는..

2021.09.23