시원하게 즐기기 좋은 음식 중 하나인 콩국수! 여러분은 고소한 국물이 매력적인 콩국수를 좋아하나요? 여름이면 꼭 생각나는 요리 중 하나가 콩국수이지만 올해는 이상하게도 한 번을 안 해 먹었던 것 같습니다. 그래서 늦은 감은 있지만 두부를 이용해 간편하게 콩국물을 만들어 보게되었죠. 사실 집에서 콩국수를 만들어먹으려고 하면 콩을 불려 삶고 갈고.. 그 과정들이 번거로움의 연속이죠. 저처럼 그 과정들이 힘들게 느껴지는 분들이라면 두부를 이용해 간편하게 콩국수를 만들어보시면 좋을 것 같습니다. 우유, 두부와 잣을 함께 넣고 갈아주었기에 정말 고소하고 맛있답니다. 콩을 삶아 갈아먹는 것만큼 고소하고 다이어트 음료로 활용해도 너무 좋을 콩국물~ 여기에 소면을 더하면 콩국수로 맛있게 즐길 수 있지만 이번엔 더욱 건..

개인적으로 포만감이 크고 탱글탱글한 식감이 매력적인 도토리묵을 참 좋아합니다. 도토리묵은 간장 양념장만 찍어 먹어도 맛있지만~ 봄철에는 역시 다양한 채소들과 함께 도토리묵무침으로 활용해 먹는 것이 제격인 것 같습니다. 여기에 매콤 달콤한 양념장을 곁들이면 없는 입맛까지 돋워주게 되더라고요. 특히 도토리묵무침은 채소들이 어정쩡하게 남아있을 때 활용하기 좋은 메뉴인 것 같습니다. 마땅한 반찬이 없는 날 도토리묵과 집에 있는 채소들을 활용해 휘리릭~ 가볍게 무쳐 즐겨보는 건 어떨까요? 묵무침에서 가장 중요한 매콤 달콤 맛있게 즐길 수 있는 도토리묵 양념장 레시피까지 함께 소개해 드립니다. 그럼 저와 함께 매콤 달콤 양념장을 곁들인 도토리묵무침을 만들어 볼까요? -재료- 도토리묵 300g 오이 1/5개 당근 조..